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健康網》膽固醇過高怎麼降? 營養師授6種方法

2022/10/05 06:32

營養師表示,可透過高纖飲食降膽固醇,建議以燕麥片、糙米、五穀飯取代精製白米、麵條、麵包;圖為情境照。(圖取自pexels)

營養師表示,可透過高纖飲食降膽固醇,建議以燕麥片、糙米、五穀飯取代精製白米、麵條、麵包;圖為情境照。(圖取自pexels)

〔健康頻道/綜合報導〕看到健檢報告指出膽固醇過高後內心應該會想問,我還能吃蛋嗎?該不會連海鮮也不能吃了吧?營養師彭逸珊分享,可以透過高纖飲食、使用好油、遠離反式脂肪、降低膽固醇攝取,並且維持良好體態,由以上這6個方法來降低膽固醇。

彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」發文指出,膽固醇有80%為內生性,由身體自行製造,另外的20%為飲食影響。既然身體製造占大多數,代表對身體而言,是很重要的營養。

膽固醇是合成膽鹽、維生素D、荷爾蒙的必要成分。彭逸珊表示,健康族群並不需要特別限制每日膽固醇的攝取量,但如果膽固醇過高問題的人,可透過以下這6種方法幫助控制膽固醇。

●高纖飲食:多指未精緻穀類、蔬菜。以燕麥片、糙米、五穀飯取代精製白米、麵條、麵包;蔬菜類以深綠色葉菜、菇類為主,瓜類為輔。

●使用好油脂:建議烹調用油選擇橄欖油、苦茶油、芥花油或酪梨油,藉此平衡膽固醇。

●避免反式脂肪:要避免吃糕點類、酥皮類、油炸物、奶油,常見的像是油條、燒餅、三明治內的奶油、各式油炸物與麵包、蛋黃酥等。

●降低膽固醇攝取:避免肥肉、內臟,常見的有三層肉、動物皮或內臟類,例如:腰子、豬肝、大腸。

●維持良好體態:規律運動與均衡飲食,能幫助維持新陳代謝、紓解壓力,必且同時達到標準體態。

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