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健康網》酸甘蜜甜好滋味 農糧署授百香果醬做法
農糧署分享百香果醬的做法，要以中小火慢慢煮滾，一定要記得不斷攪拌、避免燒焦。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕酸甘蜜甜的百香果醬作法其實很簡單，農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享百香果醬的做法，以中小火慢慢煮滾，一定要記得不斷攪拌、避免燒焦，清酒則可依個人喜好酌量添加。百香果醬除了可以拿來泡茶，也可以佐沙拉及抹在吐司上。
百香果醬食譜
準備材料：百香果果肉250克（約8顆）、白砂糖125克、清酒25毫升、鹽5克。
步驟1：將百香果果肉挖出。
步驟2：把白砂糖倒入鍋中，拌炒至溶化成焦糖狀。
步驟3：加入百香果果肉及清酒，攪拌至濃稠，製作時以中小火慢慢煮，記得要不段攪拌避免燒焦。
步驟4：加入鹽巴，攪拌均勻。
步驟5：倒出來放涼後即可食用，冰置冰箱可食用2週。
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