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健康網》秋天來點糖炒栗子？ 中醫：胃火太旺的人不宜
中醫指出，胃火太旺或肝鬱剋脾的人，容易胃食道逆流、腸胃脹氣和消化不良，就不能過量食用栗子。（圖取自photo AC）
〔健康頻道／綜合報導〕時序入秋轉涼，來點糖炒栗子好應景，中醫師王大元指出，如果是胃火太旺或肝鬱剋脾的人，容易胃食道逆流、腸胃脹氣和消化不良，就不能過量食用栗子；想要減肥的人，因為栗子澱粉含量高，建議一天不要超過7-8個，否則會越減越胖，另外，栗子屬於高鉀食物，腎臟病患須慎用。
王大元在臉書粉專「元氣中醫師 王大元」發文分享，栗子是一種富含膳食纖維、維生素A、Ｂ、C、E、鉀離子、蛋白質和不飽和脂肪酸的堅果。中醫認為，栗子性味溫和，入脾、胃、腎經，能夠「益氣健脾、補腎強筋、活血止血」，熟栗子適用於脾胃虛弱所致的吸收不良、虛寒泄瀉、腰膝無力和小兒營養不良；生栗子則可搗爛成泥，敷於患處，有舒筋活絡、止血緩痛之效。
王大元表示，栗子皮略帶苦澀和粗糙口感，是因為含有多酚單寧酸和纖維質之故，適量食用能增強抗氧化、降低膽固醇堆積、預防動脈硬化和幫助腸胃蠕動排便，因此別剝得太乾淨，保留一些栗子內膜反而能促進健康。
王大元提醒，由於栗子含有草酸成分，不宜與豆腐、豆漿同用，以免降低鈣質吸收和生成草酸鈣結石。
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