醫師指出，蘑菇、菠菜、綠花椰菜、豌豆、去殼毛豆、豆腐、花生、黑豆、南瓜籽，都是富含蛋白質的植物。（圖取自pexels）

〔健康頻道／綜合報導〕植物性蛋白不僅是素食主義者要注意，金鶯診所在臉書專頁「金鶯診所-食在好減重」發文表示，想要減重的朋友們，更應該了解並加以運用，並分享9種富含蛋白質的植物：菠菜、蘑菇、綠花椰菜、豌豆、去殼毛豆、豆腐、花生、黑豆、南瓜籽。

9種富含蛋白質的植物

●菠菜：3克蛋白質，熱量23卡。

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●蘑菇 ：3克蛋白質，熱量22卡。

●花椰菜：4克蛋白質，熱量25卡。

●豌豆：4克蛋白質，熱量81卡。

●去殼毛豆：8.5克蛋白質，熱量125卡。

●豆腐：17克蛋白質，熱量76卡。

●花生：20.5克蛋白質，熱量567卡。

●黑豆：28克蛋白質，熱量451卡。

●南瓜籽：19克蛋白質，熱量446卡。

（以上均為每百克為單位計算）

醫師分享，美國醫學會雜誌 （JAMA）在2020年發表了一篇歷時16年，追蹤41萬人所做出來的世代研究，發現「以20%的植物性蛋白質取代動物性蛋白質，可以降低10%的總死亡率和心血管疾病致死率」。此外，相對於乳清蛋白，植物性蛋白更不易刺激血糖。在沒有運動習慣下，想單從飲食習慣改變的朋友，更適合將植物性蛋白作為日常生活蛋白質補給來源。

醫師提醒，不是每種富含蛋白質的食物，都是可以不計熱量攝取，像是花生的蛋白質含量雖高，但每百克有高達567卡的熱量，要特別留意。

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