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健康網》水餃熱量高、到底要吃幾顆？ 營養師教你算出「剛好份量」
營養師表示，水餃裡的絞肉油脂含量高，蛋白質比例較低，建議可搭配合適的高蛋白食物，維持肌肉量、基礎代謝。（圖取自photoAC）
〔健康頻道／綜合報導〕喜歡吃水餃，小心吃過多！康德診所營養師顏元瀅在臉書粉專「顏元瀅 營養師」發文指出，水餃熱量偏高，因絞肉油脂高、外皮為澱粉。另外她也分享1測驗法可推算吃幾顆水餃較剛好，就是加點1份拳頭大小的蔬菜及1掌心大小的蛋白質，吃完這些再吃水餃，這時能吃幾顆，就是較為剛好的份量。
顏元瀅表示，每個人的身高體重都不一樣，與其斤斤計較熱量，更重要的是做好菜、肉、飯的食用順序，透過先吃蔬菜、蛋白質的簡單方法就可控制好熱量跟糖。
●水餃熱量高：絞肉油脂含量高，相對的蛋白質比例就低，推薦可搭配合適的高蛋白食物，維持肌肉量、基礎代謝。又因水餃內的豬肉餡是飽和脂肪，所以建議搭配不飽和脂肪酸的黃豆製品，如豆漿、毛豆。
●水餃外皮澱粉足：水餃和包子的皮，其所含麵粉量已足夠，可無須再另外添加澱粉。
●水餃裡的蔬菜少：水餃裡的蔬菜含量很少，需額外多點1份蔬菜補充。
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