營養師指出，香蕉雖為高GI水果，其果糖和葡萄糖含量卻接近建議比例，是很好的攝取來源。（圖取自photoAC）

〔健康頻道／綜合報導〕坊間流傳「運動後進食，努力會白費」、「高GI皆萬惡，低GI為真理」。然營養師表示，重點在於總糖（醣）量，而非GI值，且葡萄糖加果糖混合吃可助恢復、提高氧化速率，如香蕉雖為高GI水果，其果糖和葡萄糖含量卻接近建議比例，是很好的攝取來源。

營養師蔡家芸在臉書粉專「營養師小麥」發文指出，大家都知道有運動要吃糖，其實它與疲勞恢復也大有關聯。在2017年的文獻中發現，共同攝入葡萄糖和果糖的食物，可幫助運動後的疲勞恢復，主要是跟碳水消化速度與肝醣消耗有關。

請繼續往下閱讀...

●非運動族群：肝醣儲存量較少，運動強度較高時利用率也較高，所以容易沒力又累。

●運動員：肝醣儲存量較多，在同等強度比較下，利用率較低，因此可延長運動時間、耐力。

運動後補充 3要點助恢復

●運動強度越高、時間越長越要補。

●適當的運動後補充，可降低疲勞、幫助恢復。

●一昧限制熱量，更容易產生代謝適應。

葡萄糖+果糖混合吃 助恢復

蔡家芸解釋，與單獨攝入葡萄糖相比，果糖加葡萄糖攝取可加速肝臟肝醣的補充速率。

●長時間運動補充：長時間運動後為快速恢復，建議攝取碳水化合物每小時大於1g/kg，但此非固定範圍，也需依運動強度、能量系統調整。

●運動後攝取：運動後攝取碳水化合物時，建議以葡萄糖-果糖混合物（或蔗糖）的形式攝取。

蔡家芸補充，運動中同時攝入果糖和葡萄糖時，可達到1.7g/min的氧化速率（與純蔗糖相近）顯著高於單獨攝入葡萄糖1.2g/min的氧化速率。另外，果糖與葡萄糖在此實驗中含量比例為0.8:1.0。而香蕉雖為高GI水果，其果糖和葡萄糖含量卻也較接近建議比例，食用又方便，是很好的攝取來源。

營養師表示，香蕉雖為高GI水果，其果糖和葡萄糖含量卻較接近建議比例，是很好的攝取來源。（圖片擷取自蔡家芸臉書粉專）

☆健康新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。
☆更多重要醫藥新聞訊息，請上自由健康網。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法