由營養師吳婷宇（左）教做外觀晶瑩剔透的水晶月餅，在家就可以DIY。（記者李容萍攝）

〔記者李容萍／桃園報導〕月餅年年吃，還有什麼新花樣？營養師教你來「點」不一樣的！天晟醫院營養師吳婷宇研製出外觀晶瑩剔透的水晶月餅，只需蒸熟且完全不需添加油脂，簡單快速、低負擔，在家就可以DIY，熱量僅有70大卡。

吳婷宇表示，水晶月餅放冰箱冷藏後，清涼Q彈。內餡特別挑選天然地瓜、紫薯，取代傳統添加大量精製糖的豆沙、棗泥內餡，除了能品嘗到食材的天然風味，地瓜、紫薯中豐富的膳食纖維，可促進益生菌生長、維持腸道健康，更富含維生素A、C有助於抗氧化，讓你活力滿滿過中秋。

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外觀晶瑩剔透的水晶月餅。（記者李容萍攝）

吳婷宇提到，水晶月餅的外皮可利用水晶粉、地瓜粉、西谷米等，衝入滾水攪拌至無顆粒後，再放進電鍋蒸20分鐘，待冷卻後包入餡料即可；而餡料的製作可將地瓜、紫薯放進電鍋蒸，蒸熟後搗碎加入牛奶、蜂蜜及橄欖油抹勻，並放入鍋內拌炒收乾水分，再包進水晶餅皮即可。

吳婷宇也說，中秋連假期間可以運用國健署「我的餐盤」健康飲食原則，均衡攝取6大類食物，餐盤中應富含多樣的蔬果、足夠的優質蛋白質，食用月餅時應注意全穀雜量類攝取量，才能輕盈健康享受佳節氣氛。

營養師吳婷宇研製的水晶月餅，只需蒸熟且完全不需添加油脂，在家就可以DIY。（記者李容萍攝）

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