好的澱粉來源為全榖及未精製的雜糧，例如糙米、地瓜、南瓜、⽟米等，富含維⽣素、礦物質及膳食纖維。（圖取自photoAC）

〔健康頻道／綜合報導〕減重期間怎麼吃？營養師指出，除了蔬菜外，澱粉類推薦攝取南瓜、紅肉地瓜、馬鈴薯、芋頭；蛋白質的部分則推薦雞胸肉、白蝦、吳郭魚、鮪魚；水果則推薦蘋果、芭樂、綠色奇異果、小番茄等，建議白天食用。

彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」提到，減重期間吃多怕胖、吃少怕餓，餓了又會想吃點心，等於惡性循環。眾多食物中除了首推蔬菜類，普遍熱量低且有飽足感，她也針對澱粉、蛋白質與水果類，分享減重食材懶人包（熱量以100公克計算）。

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澱粉類：南瓜（74大卡）、紅肉地瓜（114大卡）、馬鈴薯（77大卡）、芋頭（107大卡）。

國健署曾指出，減重期不是不能吃澱粉，而要吃對。所謂好的澱粉包含全榖及未精製的雜糧，例如糙米、地瓜、南瓜、⽟米等，富含維⽣素及礦物質，是維持⽣理機能正常運作的營養素，還富含膳食纖維，可使消化速度變慢，增加飽⾜感而減少了進食量，有助於體重控制。

蛋白質類：雞胸肉（117大卡）、白蝦（103大卡）、吳郭魚（108大卡）、鮪魚（100大卡）。

豆魚蛋肉類食物為蛋白質主要來源，國健署建議，要儘量選擇脂肪含量較低的豆魚蛋肉類食物，優先順序最好是豆製品、魚類與海鮮、蛋，最後是肉類，且應避免油炸及加工肉品，每餐大約吃1掌心的份量剛好。

水果類：蘋果（51大卡）、芭樂（38大卡）、綠色奇異果（59大卡）、小番茄（34大卡）。

國健署表示，水果含豐富的維生素、礦物質，建議每餐吃1個拳頭大小的份量。水果的外皮還含有植化素、膳食纖維等，有些水果其實可以洗乾淨後連皮直接吃。

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