醫師表示，菠菜、杏仁、葵花子、花生、酪梨等食物富含維生素E，而維生素E涵蓋全身組織器官的抗氧化功能，缺乏可情況下可能會有長期的心血管疾病，或是肌肉無力萎縮。（圖取自pexels）

〔健康頻道／綜合報導〕長期的心血管疾病或是肌肉無力萎縮可能是缺乏維生素E！鄰好西醫診所醫師李思賢表示，維生素E涵蓋全身組織器官的抗氧化功能，而富含維生素E的食物有：穀類、麥類、杏仁、葵花子、花生、酪梨、菠菜。

李思賢在臉書專頁「思思醫師，陪你健康的好朋友」發文指出，維生素E是最早在1922年被Evans和Bishop發現的維生素。在早期維生素E被用來治療很多疾病，包括心絞痛、習慣性流產、血栓、靜脈炎。維生素E缺乏的症狀並沒有像其他營養缺乏，會表現出專一症狀，所以很難從臨床去判斷是否缺乏。

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李思賢說，穀類、麥類、杏仁、葵花子、花生、酪梨、菠菜，都富含維生素E的食物，並強調，天然的補充品是從植物油中萃取，而合成的大多是從煤焦油中提煉，所以在購買補充品時務必選擇天然來源，像是從葵花子中萃取的。

李思賢表示，維生素E是身體裡面主要的「脂溶性」抗氧化劑，貯存於脂肪、肝臟、心臟、肌肉、睪丸、子宮以及腦下垂體等地方，可以幫助肌肉血管以及器官的品質保持良好不被自由基攻擊，還能夠降低組織耗氧量、改善循環刺激肌力、預防疤痕產生等。

維生素E能夠改善

傷口復原。

動脈粥狀硬化。

靜脈炎。

靜脈屈張。

血栓、間歇性跛行。

視網膜病變。

皮膚炎。

李思賢說明，維生素E其實是「8種型態」的生育醇，不是單一一種化合物。可分為兩大類，生育酚和生育三烯酚，而這兩大類又各分為alpha、beta、gamma和delta 4種，所以總共8種。最具生物活性的是alpha生育酚，但其實抗氧化效果最好的是beta生育酚。比較有問題的地方是，保健品上標示的IU都只計算alpha生育酚，其他的維生素E都不會標示在IU上。

李思賢表示，衛福部每日建議攝取量是12mg，也就是12IU，但這個劑量對一些病患來說明顯太少，並認為，會訂出這個劑量是由於要從一般飲食攝取到足夠的維生素E實在是太難了，根據研究每人每日平均攝取量為8mg，所以才會訂出12這個建議攝取量。

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