營養師指出，兒童早餐搭配飲品要以全脂鮮奶、無糖優酪乳、無糖豆漿為主，應避開所有含糖飲料，因早上攝取精緻糖類會使頭腦昏沉；圖為情境照。（圖取自shutterstock）

〔健康頻道／綜合報導〕開學了，小朋友都有吃早餐嗎？營養師建議，吃早餐很重要，且兒童早餐應以高纖澱粉、優質蛋白質為原則攝取，例如可選擇饅頭、地瓜、豆漿和全脂鮮奶等，另外要避免重口味的調味和精緻糖類的攝取，否則可能會使小朋友頭腦昏沉，易造成注意力不集中。

營養師劉怡里於臉書粉專「劉怡里粉絲團」發文指出，早餐是小朋友最重要補充營養的時刻，如果吃得好、吃得對，可以讓小朋友一整天頭腦靈活，學習能集中精神，還增強活力與健康。劉怡里建議，兒童早餐要掌握「高纖澱粉+優質蛋白質」兩大原則，另外也有研究發現，有吃早餐相較沒有吃早餐習慣的兒童，更容易攝取足夠營養素，身體也會較健康。

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兒童最佳開學早餐搭配

劉怡里提醒，除了掌握攝取高纖澱粉和優質蛋白質的兩大原則，要選擇新鮮食材為主，還需避免重口味的調味和精緻糖類的攝取，並接著以中式、西式，以及外食族最愛的便利商店，分別推薦可搭配的健康飲食。

中式早餐

●饅頭夾蛋+無糖豆漿。

●烤地瓜+荷包蛋+全脂鮮奶。

饅頭和地瓜中的碳水化合物可以快速補充血糖，以供應大腦能量，而蛋、豆漿和全脂鮮奶都是優質蛋白質，能幫助活絡大腦神經，增強一早的腦力，帶給小朋友滿滿元氣。

西式早餐

●起司鮪魚吐司+無糖優酪乳。

●原味蛋餅+全脂鮮奶+水果1碗。

起司、牛奶與優格可以幫助小朋友增加鈣質，有助成長發育；優格和水果也會促進腸道蠕動，幫助排便順暢，增加營養素的吸收；鮪魚則是富含Omega-3脂肪酸，能增強抵抗力、提升腦部靈活，加強學習力。

便利商店早餐

●鮪魚御飯糰+茶葉蛋+全脂鮮奶。

●雞蛋沙拉三明治+無糖豆漿+香蕉。

若是便利商店，劉怡里則建議可選擇新鮮、少加工的食材，例如御飯糰、三明治、地瓜、馬鈴薯等，尤其是搭配的飲品要以全脂鮮奶、無糖優酪乳、無糖豆漿為主，應避開所有含糖飲料，因為如果小朋友早上攝取精緻糖類會導致頭腦昏沉，造成注意力不集中，影響課業學習。

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