研究發現，在減少熱量攝取的情況下，就算吃一樣的熱量和營養比例，低GI飲食還是能減去比較多的體重，大約為攝取高GI食物的人的1.4倍。（圖取自pexels）

〔健康頻道／綜合報導〕減重時如果攝取低GI食物，能減去比較多的體重喔！三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健在臉書粉專「減重醫師 蕭捷健」及個人網站發文表示，研究發現，在減少熱量攝取的情況下，就算吃一樣的熱量和營養比例，低GI飲食還是能減去比較多的體重，大約為攝取高GI食物的人的1.4倍。

蕭捷健指出，美國研究找來12位受試者，讓他們分別吃下高GI，中GI或低GI的食物，然後測量他們之後吃下的東西。結果發現：高GI餐後吃下的熱量，比中GI餐後高53%，低GI餐後高81%。

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蕭捷健說，有人一定會想「就是很愛精緻澱粉，如果吃高GI飲食，仔細控制熱量，是不是就能減重呢？」，雖然答案是可以，不過，當攝取一樣的熱量，吃低GI飲食的人，還是能減去更多體重。

蕭捷健分享，西班牙研究找來32位受試者，讓他們吃熱量限制的等熱量飲食減重，營養素比例都是碳水：蛋白質：脂肪為5：2：3。過了8週後，低GI飲食的組別，減去了7.5公斤的體重，高GI飲食的組別，減去了5.3公斤的體重。與高GI飲食的組別相比，少減了1.8公斤的體重，比低GI的組別要慢30%的速度。雖然也可以得出高GI飲食的組別，比較耐不住餓，偷吃的情況比較多的結論。

蕭捷健說明，其中的差異，可能來自於高GI飲食會抑制粒線體的氧化速度，造成代謝下降；低GI飲食能促進粒線體的氧化速度，提升代謝。所以，即使吃一樣熱量，如果盡量攝取低GI飲食，就能以更快的速度減重。

蕭捷健指出，原型食物產熱效應高能讓你燃燒更多熱量！美國研究發現，吃下同樣都是800卡的加工食品三明治和原型食物三明治，產生的代謝完全不同。原型食物三明治使用雜糧麵包和真正的切達起司等，而加工食品三明治則使用白麵包和植物奶油等製作。與加工三明治相比（三角實心），吃原型食物三明治的組別（四角空心），不但基礎代謝率提升，還多燃燒了46.8%的能量來消化！

蕭捷健強調，如果很認真的計算熱量，在吃加工食品的時候，可以考慮加上1成的熱量。一個男生一天吃2400卡，就可以相差180卡，接近一碗飯的熱量了。假設一天進食1600卡，一天相差122卡的熱量，60天就相差了7320卡。7700卡的熱量，可以換算成一公斤的脂肪喔！

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