健康網》早餐怎麼配最健康？ 營養師激推5x5組合任你挑

營養師提醒，早餐選擇上建議避開油炸物，建議以原型食物、無糖飲品為主。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕許多人早上總是匆匆忙忙趕上班，卻常常顧不到早餐的營養。對此，營養師彭逸珊分享，5x5種營養早餐搭配，並提醒，早餐盡量避免5原則，且若發現的澱粉與蛋白質足夠，但蔬菜不足切記午晚餐時一定要補起來，做到整日均衡。

營養師彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」發文指出，早餐選擇上建議避開油炸物、組合肉與培根；以原型食物為主，厚片與果醬類須避免；避免奶油、美奶滋、奶酥；純鮪魚為佳，避開鮪魚沙拉；無糖飲品皆可，鮮奶優於奶精，另外，她也整理出5x5種營養早餐搭配，幫助民眾吃的更健康。

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5種主食：像是蔬菜蛋餅、肉蛋吐司、起司蛋餅、鮪魚蛋吐司、火腿蛋吐司。

5種飲料：無糖紅茶、無糖鮮奶茶、無糖豆漿、黑咖啡、無糖拿鐵。

國健署補充，每天早上和晚上要各喝一杯牛奶（約240毫升），來補充蛋白質和國人十分缺乏的鈣質。在早餐店可以選擇一杯無糖鮮奶茶，或者一瓶玻璃罐裝的保久乳，並在餐間或睡前再補充一些奶類，這樣才能達到早晚各一杯奶。另外值得注意的是，中式早餐店常見的豆漿，其營養價值和鮮奶並不相同，因此飲品改喝鮮奶，才能更有效地補充鈣質。

另外，每一餐都要吃到一個拳頭大的水果，選擇各種不同的水果，以攝取豐富的膳食纖維、維生素C和有抗氧化功能的植化素。在早餐店沒辦法買到水果，因此別忘了餐後或餐間再來點水果，才能達到均衡飲食。且每餐吃的蔬菜量，要稍微比一個拳頭多一些，攝取豐富的膳食纖維，保持腸胃道的健康。

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