健康網》運動完吃什麼？ 營養師：12種超商常見「多元優質蛋白質」

營養師指出「多元優質蛋白質」食品很多，例如豆漿、嫩豆腐、茶葉蛋、雞胸肉等；圖為雞胸肉健康餐。（圖取自photoAC）

〔健康頻道／綜合報導〕運動後怎麼吃？營養師郭環棻在臉書粉專「營養師環環 郭環棻」發文指出，運動後攝取豆漿或牛奶已被證明可幫助肌肉從劇烈的有氧運動中恢復，幫助肌肉從高強度和耐力訓練恢復，同時改善隨後的運動表現，也為蛋白質合成提供足夠的細胞刺激信號。​

許多人發現很難在運動後立即進食，郭環棻說明，其實是因肌肉或核心溫度升高時，食慾會下降，故難以食用富含碳水化合物的固體食物，例如飯糰、便當、乾拌麵；但經過調整味道的液體（運動飲料、果汁等）​或較涼爽的食物（涼麵、壽司等），接受度就較高。

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常見的「多元優質蛋白質」

郭環棻提醒，運動後最好避開高油烹調的食品，例如鹹酥雞、炸雞排、炸魷魚、油豆腐、奶油煎牛排等，並接著指出，其實在便利商店就能輕鬆買到許多「多元優質蛋白質」的食品，例如豆漿、嫩豆腐、茶葉蛋、雞胸肉等（見下圖）。

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增肌食物好好找，營養師推薦超商常見的12種「多元優質蛋白質」食品。（圖由郭環棻提供）

另外，郭環棻補充說明，若想增肌可多補充蛋白質，​建議蛋白質攝取量可參考以下公式：

一日攝取=體重×1.2~2公克的蛋白質

​以60公斤為例，每日可攝取的蛋白質量為72~120公克。不是所有人都需要吃到最高倍數，​可尋求專家協助，但基本上腎功能正常時，此範圍的蛋白質攝入量不僅安全，還可以幫助訓練！​

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