藥師廖偉呈表示，市售俗稱的低鈉鹽就是用鉀取代鈉，減低日常鈉的攝取量，並減低高鈉負面影響；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕你的鉀有吃足嗎？微笑藥師廖偉呈在臉書粉專「微笑藥師Phar.Smile」發文表示，市售俗稱的低鈉鹽就是用鉀取代鈉，減低日常鈉的攝取量、提高鉀的比例，減輕高鈉攝取產生的負面影響。他說，鉀離子對於人體機能運作極為重要，並舉例鉀的3種生理用途、9項重要觀念。

鉀的生理用途

●調節血液與組織的水平衡和酸鹼平衡：全身約98%的鉀存在於細胞內，與鈉一樣，對於維持細胞滲透壓很重要。

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●協助神經訊息的傳遞和肌肉收縮：神經傳導物質的釋放需要鈉鉀離子通過細胞膜，所產生的電位差。

●維持心肌的正常功能：心肌自律性、傳導性和興奮性與鉀有關，血中鉀離子失衡會導致異常心律。

鉀的9大重要觀念

●鉀攝取可能減少心血管疾病風險、降低血壓，且對於骨密有正面影響。

●鉀攝取能減輕高鈉攝取產生的負面影響。飲食中鉀的攝取量越高，鈉危害作用就越弱，鈉／鉀比值近於1（莫耳比值）不偏高，被認為對健康較有益。

●血鉀與胰島素間會相互影響。

●血鉀濃度維持在3.5-5.5mmol/l，不會因飲食攝取而有大幅波動，因為過量的鉀會經由腎臟排除。

●飲食中的鉀（約77-90％）主要通過尿液排泄，其餘主要通過糞便排泄，少量由汗液流失。

●造成低鉀血症的原因，通常並非攝取不足，而是利尿劑、代謝性鹼中毒或醛固酮生成增加等。廖偉呈補充，利尿劑可能提高罹患糖尿病的風險。

●碳酸氫鉀或檸檬酸鉀有利於降低腎結石風險。

●成人鉀足夠攝取量為男性2800毫克、女性2500毫克。

●清洗及水煮食材時皆可能造成鉀的流失。

鉀的攝取上限值 腎臟疾病、糖尿病等人要注意攝取

廖偉呈指出，現今國際上沒有足夠的鉀中毒風險證據，目前暫不定訂鉀上限攝取量，然而腎臟疾病、糖尿病、心臟衰竭、腎上腺功能不全，以及使用可能導致血鉀濃度升高藥物的人，鉀攝取量仍需特別注意。

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