楊斯涵表示，減少胃食道逆流發生，平時可選擇含纖維質的全穀雜糧，但須觀察有無脹氣、胃部不適等，不宜空腹食用，需適量、平均分散於三餐，像是全麥土司。（圖取自pixabay）

〔健康頻道／綜合報導〕現代人生活繁忙，飲食、作息不正常，易造成胃食道逆流，營養師楊斯涵在臉書粉專「楊斯涵營養師的美味生活」發文表示，台灣胃食道逆流盛行率約15.7%，也與逐漸西化的飲食環境有關，常發生在過於飽脹的飲食後，胃酸分泌過多，導致心灼熱感，建議可吃植物性飲食，舒緩胃食道逆流發生頻率。

楊斯涵說，近來愈來愈多研究針對胃食道逆流的飲食型態提出討論，植物性的飲食型態被視為可減少胃食道逆流發生，可能與植物性飲食富含纖維質、抗氧化物相關，像是維生素C、 E、 β-胡蘿蔔素，而富含適量纖維質的植物性飲食如：

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全穀雜糧類：平時可選擇含有纖維質的全穀雜糧爲主，但須觀察有無脹氣、胃部不適等，不宜空腹食用，需適量、平均分散於三餐，例如糙米、全麥土司、燕麥。

蔬菜類：許多蔬菜都富含纖維質，像是小黃瓜、絲瓜、大番茄等，但也需注意容易產氣的十字花科蔬菜，像是花椰菜、高麗菜及含硫的洋蔥、青椒等。

豆魚蛋肉類：選擇植物性蛋白質，例如豆腐、豆干、豆包等，避免一次攝取太多脹氣或也可選擇雞蛋、低脂海鮮類。

楊斯涵也提到，在一篇探討碳水化合物攝取量與胃食道逆流發生頻率時間的研究發現，低碳水化合物飲食（84.8克）相較於高碳水化合物（178.8克）有較低的發生頻率，因此建議大家減少精緻碳水、提高蛋白質攝取，而另一篇2013年針對亞洲人的研究也發現，食物來源以蛋白質、 雞蛋、穀類及馬鈴薯、水果，較能避免胃食道逆流。

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