醫師錢政弘提醒，三明治1次吃1個就好，且早餐不要放到午餐吃，以免因食物中毒引起急性腸胃炎；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕基隆1家早餐店前陣子傳出集體食物中毒事件，近30名顧客吃完早餐後出現腸胃炎症狀，陸續送醫治療。對此，有醫師表示，自己也曾在門診中遇到病患早上買了兩個三明治，因長途開車放到中午才吃，下午開始拉個不停，甚至引發其他症狀。他表示，食物中毒引起的急性腸胃炎，嚴重程度跟吃到的細菌數量、細菌株毒性、個人抵抗力及是否有慢性病都有關係。

基隆長庚醫院胃腸肝膽科醫師錢政弘在臉書粉專「錢政弘 胃腸肝膽科醫師」發文分享門診經驗，1名中年男性的重症病患，住院前5天幾乎整天是躺在床上無力下床，即便每天吃了8顆強力止瀉藥和4包止瀉藥，還是腹瀉10次以上。住院第3天出現急性腎衰竭，腎絲球過濾率只剩6，逼近洗腎邊緣，整個人虛弱到說不出話來，直到打了快2萬CC的點滴和營養針，腎功能才慢慢回復，後來細菌培養是沙門氏菌感染，住院治療11天終於康復出院。

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錢政弘表示，個案是在早上買兩個三明治，因為要出遠門長途開車，索性將三明治放在車上當午餐，中午吃完兩個三明治後，到了下午3點開始拉個不停。他直言，像這樣嚴重的沙門氏菌感染可能引起敗血症、脫水和急性腎衰竭，甚至出現肝膿瘍和肺栓塞等嚴重併發症，感染者必須住院接受抗生素治療和水分電解質補充才能痊癒。

錢政弘提醒，三明治1次吃1個就好，而且早餐不要放到午餐吃。食物中毒引起的急性腸胃炎，病情可大可小，嚴重程度跟吃到的細菌數量、細菌株毒性、個人抵抗力和是否有慢性病都有關係。

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