健康網》減醣早餐怎麼買？ 醫：把握「這些」原則

醫師指出，選擇早餐時要注意多吃蛋、肉、好的蛋白質，避開澱粉、炸物、高油脂類食物，就可以讓早餐吃得不忌口；圖為情境照。（圖取自photo-ac）

〔健康頻道／綜合報導〕很多人都喜歡選擇早餐店當作早午餐，而在減重的過程中需要減醣，這些常見的漢堡、三明治、吐司都富含碳水化合物，好日子診所家醫科醫師許哲源在臉書教大家，該怎麼選擇早餐店的食物，基本上把握大原則：多吃蛋、肉、好的蛋白質，避開澱粉、炸物、高油脂類食物，這樣就可以讓早餐吃得不忌口囉！

蛋餅

餅皮本身是碳水化合物，但佔主成分的比例不高，加上至少含有一顆蛋，蛋白質的攝取不會太少，如果可以加點里肌豬排蛋白質更多。

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三明治

搭配些許的生菜和半顆蛋，也是個好選擇。許哲源提醒，裡面的夾料就要小心，建議避開炸物、薯餅、高熱量高醣類的食物，減少美乃滋，多選擇豬里肌、鮪魚。

漢堡

許哲源表示，漢堡跟三明治的組成很像，只是麵包太多，一樣小心炸物。

生菜沙拉

許哲源說，如果早餐店有提供這項餐點，建議多多攝取，畢竟外食族很少攝取蔬果。醬料的選擇就以低卡為主，例如和風醬。

蘿蔔糕

許哲源說明，蘿蔔糕的成分有蘿蔔絲和再來米，主成份是碳水化合物，加上煎的過程中會吸收很多油脂，很容易熱量爆表，少吃為妙。

鐵板麵

許哲源指出，麵是澱粉，鐵板麵的醬料幾乎都勾芡，熱量更是爆表，有的還會加上玉米粒，一份鐵板麵的熱量可高達600大卡，一定要避免。

果醬吐司

兩片吐司熱量就等於一碗白飯，加上抹醬，最好吃的香蒜、奶酥吐司熱量可高達200-400大卡。

燒餅油條

許哲源說，燒餅油條基本上是在吃油，燒餅為了好吃跟蓬鬆會加上酥油，油條就是炸麵糰，400-500大卡跑不掉還吃不飽。

飲料

許哲源指出，早餐店的飲料都太甜，建議以水、無糖豆漿、牛奶為主。

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