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進入健康網》石蓴、石花菜做飲品甜品 營養飽足又低卡
石蓴聖代（右），石花氣泡咖啡（左）。（圖由楊斯涵提供）
〔健康頻道／綜合報導〕石蓴、石花菜不僅做成冰品或甜品都深受大小朋友喜愛，但它們有哪些營養呢？對此，營養師表示，石蓴富含膳食纖維、碘；石花菜則富含藻蛋白、維生素B群、鉀、碘及膳食纖維質，且不加糖的話，更是減重減脂、具飽足感的低卡聖品。
營養師楊斯涵於臉書粉專「楊斯涵營養師的美味生活」發文指出，石蓴又稱作海萵苣或海青菜，為長在沿岸、潮間帶的綠藻類植物，可入菜，乾燥後可磨成粉狀，撒在餅乾或蛋糕上，增加日式的海苔風味，富含膳食纖維、碘。
石花菜則是一種紅藻，經過清洗瀝掉鹽分曬乾後，成為淡黃色的石花菜，可製成常見的石花凍，石花菜的萃取物其實也就是洋菜，石花菜因富含藻蛋白、維生素B群、鉀、碘及膳食纖維質，不加糖的話，也是適合減重減脂、具飽足感的低卡聖品。
石蓴又稱作海萵苣或海青菜，為長在沿岸、潮間帶的綠藻類植物。（圖由楊斯涵提供）
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