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健康網》太油不油都恐致膽結石! 營養師授7招預防

2022/06/23 20:03

營養師表示,增加好的膽固醇(如橄欖油),可減少膽結石生成。(圖取自pexels)

〔健康頻道/綜合報導〕吃得太過清淡也可能會導致膽結石!營養師陳怡婷在臉書粉專「陳怡婷 Cynthia 營養師」及個人網頁表示,現代人飲食過度精緻化,高油、高精緻糖飲食容易罹患膽結石,但吃太油或都不吃油,都有可能導致膽結石喔,並分享下列7招預防膽結石。

規律進食

三餐定時吃,要吃早餐,避免空腹過久,因爲膽囊須進食才能收縮,所以長時間空腹,膽汁久久不動,膽固醇會累積成膽結石。

規律運動

運動可以促進膽囊收縮。

減少精緻糖食物

蛋糕、餅乾、甜食、含糖飲料等精緻糖會增加膽固醇合成及膽汁濃度,增加結石的風險。

減少高油食物

油炸物及高飽和脂肪酸的肥肉、爌肉、紅肉等,會增加體內膽固醇,容易形成結石。但飲食中缺乏油脂,會減少膽囊收縮,增加膽汁淤積,所以攝取適量的油脂很重要!

增加膳食纖維

膳食纖維可與膽酸結合,將膽固醇排出體外,而膳食纖維不足,腸蠕動減少,好菌減少、壞菌增加,會導致膽汁、膽固醇分泌增加。膳食纖維食物像是蔬菜類、水果類、未精製全榖雜糧類(糙米、五穀米、地瓜、南瓜、玉米等)。

增加單元不飽和脂肪酸(Omega-9)

增加好的膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇,HDL-C),可減少膽結石生成。Omega-9食物如橄欖油、芥花油、苦茶油。

避免肥胖健康減重

肥胖者膽汁中的膽固醇比例較高,較容易形成結石。建議健康減重,避免快速減重,體重快速下降者,會增加膽結石發生率(與膽汁組成、膽固醇結構改變有關)。

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