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健康網》5大利多！大番茄減重又護眼 3種人食用要當心
常做菜的人家中冰箱通常會準備大番茄，不論煮湯、炒菜都是很好搭配來源。（資料照）
〔健康頻道／綜合報導〕常做菜的人家中冰箱通常會準備大番茄，不論煮湯、炒菜都是很好搭配來源，營養師劉怡里在臉書粉專「劉怡里粉絲團」發文，列舉大番茄的5個優點，且隨著夏季來臨，她在門診時也會請減重族群準備大番茄，營養美味又實用。不過她提醒，3種族群食用大番茄時要注意，包括對番茄過敏的人；限鉀的腎臟病人，需配合營養師諮詢食用；胃食道逆流病人建議不要空腹吃。
熱量低、醣份少
1顆約25大卡，是減重時對抗飢餓感的好食物，不但可增加飽足感，也可補充蔬菜營養。
大番茄是蔬菜
外食族在蔬菜補充不足情況下，可攝取大番茄補充蔬菜量，平均1顆約130克大番茄等於1份蔬菜量。而小番茄則是水果。
維護免疫力、護眼
生吃可獲取維生素B群、維生素C和膳食纖維，幫助增加飽足感。加熱加油煮熟吃，更能幫助提升脂溶性維生素A、維生素E和β-胡蘿蔔素吸收，維持免疫力與護眼。
維持血管健康
高血壓病人建議使用DASH飲食，尤其鈣、鎂、鉀離子很重要，大番茄是很好鉀、鎂離子的來源，加上酸酸甜甜，可替代重鹹的調味料，放入飲食計畫中可維持血管健康。
有效改善睡眠品質
國際知名「臨床營養學」期刊研究顯示，大番茄富含褪黑激素，睡前2小時吃250公克，約2-2.5顆牛番茄，也可打成汁食用，連吃2個月，可有效改善睡眠品質。
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