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健康網》芒果助維持視力、骨質強健 營養師：新鮮的最好
營養師表示，芒果含有維生素A（也含β-胡蘿蔔素）、維生素C，以及抗氧化劑，能維持視力、骨質強健。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕炎熱的夏日，香甜多汁的芒果無論是直接吃或是拿來入菜、做成冰品、芒果牛奶都非常百搭。營養師表示，芒果含有維生素A（也含β-胡蘿蔔素）、維生素C，以及抗氧化劑，能維持視力、骨質強健，不過攝取過量，容易造成血糖升高。
營養師林雨薇在臉書粉專「林雨薇 營養師」發文指出，台灣產的芒果風味好，且果肉更富含對身體有益的營養，飯後水果來上一份芒果，除補充纖維幫助消化，它還含有以下3大營養及功效。
●維生素A（也含β-胡蘿蔔素）：能維持視力、皮膚完整、骨骼保健、免疫健康。
●維生素C：能維持肌肉及肌腱功能、骨質強健、提高鐵及鈣吸收。
●抗氧化劑：香草酸、沒食子酸、芒果苷，讓身體具備抗發炎能力，預防疾病並維持身體細胞健康。
林雨薇提醒，台灣農民管理的芒果，品質好且甜度夠，許多都外銷各國，但味道甜美的芒果屬於水果類，吃多會升高血糖，對於有肥胖、或者糖尿病前期，甚至糖尿病的人，必須留心吃的量。建議每天水果總量，一般人每日不超過3碗份量，而糖尿患者則每日不超過1至2碗份量。
林雨薇進一步說，芒果的升糖指數（GI）在55至70，屬於中GI水果，相較西瓜、荔枝、龍眼、香瓜等，高GI水果影響血糖幅度小。而家中偶而會出現芒果乾零食、或自製的芒果青，也可以替代新鮮芒果嗎？
林雨薇解釋，以1顆新鮮芒果來看，熱量50大卡、糖9.8g、維生素A就有1865IU、維生素C更有22.7mg。但以自製芒果青來看熱量就有223大卡、糖22.3g、維生素A僅3IU、維生素C也只有0.1mg。若再以芒果乾來看，熱量371大卡、糖56.6g、維生素A15 IU、維生素C僅0mg。因此她提醒，芒果新鮮才吃得到營養，因為醃製芒果青、乾燥糖漬果乾，經過反覆加工處理，維生素C、維生素A幾乎流失光，然後加工過程用到的糖，會讓熱量多出4至6倍。
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