營養師程涵宇表示，研究強調鋅在體內的濃度要夠，可以藉由吃海鮮來補充。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕本土武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情嚴峻，要如何增加自身免疫力呢？營養師程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師」發文，提出目前的研究證據和專家意見，建議多吃新鮮和未加工的植物性食物，例如蔬菜、水果和全穀物雜糧類，提升自身免疫力，還能有助避免輕症變重症。

程涵宇表示，研究強調以下4種維生素和礦物質在體內濃度務必要足夠，維持充足水分1天2000ml，並減少飽和脂肪，避免糖和少鹽。

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1、鋅
食物來源海鮮、堅果。

2、維生素A
食物來源地瓜、胡蘿蔔。

3、維生素 C
食物來源芭樂、奇異果。

4、維生素D-曬太陽、蛋黃。

掌握兩大重點

1、多攝取植物性多酚抗發炎

抗氧化、抗發炎和抗血栓絕對是這次增強保護力的重點，重症表現出嚴重的身體發炎反應和促血栓形成環境，而多攝取植物性多酚可減輕免疫反應，增加抗氧化及身體防禦力，提高血管反應性，減少組織發炎和細胞浸潤，促進身體健康的代謝和心血管健康，蔬果、全穀雜糧、豆類都有助腸道微生物群調節，加強免疫保護作用，記得每天都要吃。

推薦蔬菜： 青花菜、萵苣、地瓜葉、胡蘿蔔、番茄

推薦水果 ：芭樂、柑橘、蘋果、奇異果

全穀雜糧 ：燕麥、糙米飯、黑米、地瓜、馬鈴薯

豆類 ：毛豆、黃豆、豆腐、黑豆、鷹嘴豆

2、吃好油幫護心

以單元不飽和脂肪酸作為油脂的主要來源。堅果、特級初榨橄欖油、酪梨等油脂含有單元不飽和脂肪酸、豐富的維生素、礦物質和生物活性植化素成分，幫助促進心臟代謝健康，其中同樣也含有多酚，作為抗氧化和抗發炎發揮核心關鍵作用，建議堅果每天吃一把、烹調用特級初榨橄欖油、酪梨一天2片直接吃，也可以在日常飲食中加入適量海鮮。

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