油炸食品高溫會破壞食物營養，油炸會讓食物轉變成高熱量，增加肥胖、心血管疾病、癌症風險。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕現代人工作忙碌，許多民眾都成為了「外食族」。營養師提醒，每天吃下的食物，可以幫助我們獲得營養所需，但不是所有的食物都對身體有益，因此分享「5大地雷食物」以及「4大營養食物」，讓民眾在飲食的選擇上，有更加健康的選擇。

營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享，減掉飲食上不必要負擔，選擇更少但更好的食材，讓身體更快樂。

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5大地雷食物

油炸食品

高溫破壞食物營養，油炸會讓食物轉變成高熱量，增加肥胖、心血管疾病、癌症風險。

加工肉品

臘肉、火腿、香腸等加工肉品，在醃製、發酵、煙燻、加強風味或增加保存期限的加工過程，會使致癌的化學物質增加，吃多了容易對腸胃造成負擔，不僅影響身體代謝循環，還可能增加罹患大腸癌風險。

醃漬物

衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超2400mg（6g的鹽）。鹹菜、泡菜、蜜餞、罐裝豆腐乳等，這些高鈉量食物都很容易超標，太常吃不只會增加高血壓風險，還可能導致腎臟負擔。

碳酸飲料

汽水、可樂裡面都含磷酸、碳酸，易妨礙鈣吸收、增加鈣流失的可能，加上含糖飲料高糖高熱量、卻沒有營養，也是營養飲食上不建議飲用的。

燒烤

肉類經過高溫燒烤容易產生變化，釋放出致癌物質。對身體來說是很大的負擔，建議偶一為之，適時適量。

四大營養食物

鈣

鈣是國人攝取狀況最不足的營養，建議民眾每天都要吃夠2份乳製品，像是鮮奶、優酪乳、優格、起司中，都有豐富的鈣質。有乳糖不耐症者，可以改喝優酪乳，因為優酪乳裡的乳糖已轉為乳酸，反而可以減輕消化道的負擔。

膳食纖維

多吃天然蔬果以及未精緻穀物，膳食纖維可以改善腸環境，減少便秘並加速身體中廢物的代謝。

天然好菌

腸胃好、消化好、身體的循環代謝自然好，身體負擔也能隨之減輕，想要補充好菌，優酪乳是非常好的選擇，能幫助改善消化道機能、啟動好的代謝循環，同時還能補充每日所需的鈣質、優質蛋白質，是不是很方便，挑選優酪乳時，記得選擇有國家健康食品認證的產品，喝起來更安心。

維生素D

現代人放假就常窩在沙發上，建議多出門走走，補充身體最不足的維生素，每天適量日曬（5至15分鐘）有助維生素D合成、強健骨質。

營養師高敏敏。（圖由高敏敏提供）

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