瓦特林建議，可在保持健康體重的同時，食用富含全穀物、水果、蔬菜和豆類的飲食。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕吃素真的比較不容易得癌症？據外媒《今日醫學新聞》（Medical News Today）報導指出，近日一項大型研究的結果顯示，素食者、吃魚素者、少吃肉者罹癌風險顯著降低，純素食者罹癌的可能性比常吃肉者少了14％，但研究作者也提醒，素食者與罹癌風險低僅為有相關，並不代表兩者一定存在因果關係。

本篇研究刊登於期刊《BMC 醫學》，研究分析超過47萬人的英國人體生物銀行資料，並分為經常吃肉、低肉食者、魚素主義者、素食者等4組。為期11年的研究發現，低肉食者患任何類型癌症的風險降低2％，魚素者降低10％，素食者則降低14％。

請繼續往下閱讀...

本研究的作者、英國牛津大學癌症流行病學部門的博士生瓦特林（Cody Watling）表示，目前尚不清楚觀察到的癌症差異與素食者間是否有任何因果關係，可能還有潛在的干擾因子在內，像是身體質量指數（BMI）。

瓦特林指出，若將BMI考量進來，那麼素食女性與乳癌風險降低就將變得不顯著，且若不同飲食組別間的BMI差異與飲食差異無關，那BMI將是一個潛在的干擾因子，例如：也許素食者比肉食者更常運動，因此可以保持健康的BMI。

瓦特林表示，本研究的年齡範圍僅限於40-70歲之間，這代表研究結果可能無法代表所有年齡層。瓦特林也提醒，素食者與魚素者在研究中，相對來說更年輕、受到的教育更良好，同時吸菸者與飲酒者也更少，這顯示「素食者更不易罹癌」的發現可能有多重因素。

瓦特林建議，若想改變飲食，可以先從限制紅肉與加工肉品的攝取量開始，並在保持健康體重的同時，食用富含全穀物、水果、蔬菜和豆類的飲食。

☆健康新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。
☆更多重要醫藥新聞訊息，請上自由健康網。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法