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進入一餐蔬菜量僅80多公克 營養師：科大男蔬果量不足
南投縣營養公會24日到南開科技大學針對一個班實測，請學生憑感覺挑150公克重的蔬菜，有男學生挑了兩樣就認為足夠，但一秤只有86公克，只有應攝取量的一半。（記者陳鳳麗攝）
〔記者陳鳳麗／南投報導〕大學生吃的蔬果量到底夠不夠？南投縣營養師公會今天到南開科技大學美食街實測，由學生感覺挑選150公克的蔬菜，結果發現男學生明顯量較少，有人甚至只選了80多公克的蔬菜就面有難色，縣營養師公會理事長廖美俞表示，每日應攝取3蔬2果有益健康，即3份蔬菜共300公克，2份水果合計200公克，先前有研究顯示學生明顯蔬果量不足，今天經實測男學生真的較不愛蔬果，且有人還把甜不辣、毛豆都當蔬菜，顯示學生是需要多宣導的族群。
依據中華民國營養師公會聯合會從研究數據發現，南投縣、基隆市和雲林縣是每日攝取3蔬2果比例較低的縣市，而全國每天都有吃3蔬2果的比例則僅18%，學生就是攝取比例較低的族群，南投縣營養師公會今天與南開科技大學合作，並獲熱心的水果店業者林明鋌的贊助水果，在南開科大的美食街進行實測，了解大學生一餐攝取的蔬果量是否足夠。
南投縣營養師公會選定一個班的學生進行實測，請其憑感覺挑喜歡的蔬菜150公克，在營養師還未解說3蔬2果的份量和好處前，有多名學生把冬粉中有些許高麗菜就當一份蔬菜，也有男學生把甜不辣、炒毛豆都當蔬菜，另外也有男生挑兩份蔬菜自認就夠了，結果一秤只有80多公克。
在營養師還未解說3蔬2果份量和種類前，有學生把甜不辣和冬粉裡有一點點高麗菜都當成蔬菜。（記者陳鳳麗攝）
南投縣營養師公會到南開科大的美食街實測，請學生自己挑選150公克重的蔬菜。（記者陳鳳麗攝）
南投縣營養師公會理事長廖美俞向學生解說每日3蔬2果的重要，並邀學生加入群組，每天回傳攝食蔬果的照片。（記者陳鳳麗攝）
縣營養師公會理事長廖美俞表示，接受實測的學生，女學生挑的蔬菜量比較多，男生則有不少認為要有肉才營養，而經由問卷作答統計，自認未吃到3份蔬菜及不確定有吃到3蔬的佔52%，自認未吃到2份水果或不確定有吃足量的則高達66%，顯示大學生族群是要加強宣導的對象。
營養師何芸瑭說，哈佛大學研究每日攝食3蔬2果，可降低死亡率，一天要吃3蔬2果，即3份蔬菜共300公克，2份水果合計200公克，若沒有磅秤在身邊，可用目測，未煮之前的蔬菜是裝滿一個中型的紙碗，煮熟的蔬菜則是不銹鋼飯碗的半碗多到7分滿，至於水果1份約是一個女生拳頭，例如橘子一個、中型蘋果半顆、草莓6顆大約都是100公克。
南投縣營養師公會示範3蔬的份量，未煮前約是裝滿中型紙碗一碗。（記者陳鳳麗攝）
用紅紙盛裝的水果，就是1份水果的量，每份約100公克。（記者陳鳳麗攝）
在營養師提醒下，男大生盛裝的蔬菜量就比較多，達到一餐應攝食的量。（記者陳鳳麗攝）
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