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健康網》洋蔥正當季！ 農糧署教辨別正港臺灣味
農糧署表示，台灣洋蔥依採收季節，可分為早蔥和晚蔥，且國產洋蔥外型為紡錘型，表皮較薄且呈淡黃褐色，看起來破碎或容易剝除。（資料照，記者劉曉欣攝）
〔健康頻道／綜合報導〕洋蔥是常見食材，但如何挑選國產與進口洋蔥？農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文分享3招辨別秘訣。
農糧署指出，台灣洋蔥依採收季節，可分為早蔥和晚蔥。其中早蔥主要產於彰化、雲林，採收季自12月開始，含水量較高；而晚蔥則產於屏東恆春、車城一帶，通常3月開始採收，含水量較低且較能存放。
至於進口與國產洋蔥如何挑選，農糧署表示，國產洋蔥外型為紡錘型，表皮較薄且呈淡黃褐色，看起來破碎或容易剝除。而進口洋蔥外型為圓球型，表皮呈深黃褐色，且包覆完整。在口感味道上，進口洋蔥則是辛辣味強，厚實質硬，而國產洋蔥的水分多、甜味足，辛辣感較低，生食清甜爽口、加熱軟化較快，因此食用風味遠勝於進口洋蔥。
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