健康網》最強護眼10種天然食物 營養師：加橄欖油效果更好

羽衣甘藍富含葉黃素及玉米黃素，搭配橄欖油，吸收效率更好。（圖取自pixabay）

〔健康頻道／綜合報導〕保護靈魂之窗從飲食就能做起，營養師程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師」及個人網站發文分享，需要特別愛護眼睛的族群，像是3C追劇族、辦公室上班族、手遊電玩族以及用眼倍感吃力的長輩們，要多攝取葉黃素、玉米黃素等營養素，可從以下10種食物來獲得，其中，羽衣甘藍、菠菜及香菜的含量最高。

10種葉黃素、玉米黃素含量最高的食物。（圖取自程涵宇營養師臉書粉專）

程涵宇說明，眼球的黃斑部裡面含有大量的葉黃素及玉米黃素，葉黃素有吸收藍光以及抗氧化的能力，研究發現葉黃素可能對保護黃斑部有一定功效，研究隨機對照臨床試驗發現，補充葉黃素可增加黃斑部色素水平，改善視覺功能，並降低進展為晚期老年黃斑部病變。

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攝取上述食物的時候，搭配酪梨、橄欖油、苦茶油，像是橄欖油拌羽衣甘藍、酪梨萵苣沙拉、苦茶油炒菠菜，可大大提昇葉黃素吸收利用率，讓葉黃素運送效率更加倍。

程涵宇表示，除了平常葉黃素、玉米黃素，平常保養還可以多攝取鮭魚、鯖魚，補充ω-3脂肪酸；攝取深綠色蔬菜、毛豆，補充葉酸；攝取海鮮類，補充維生素B12、鋅，並少吃精緻的糕餅甜食等碳水化合物。另外，飲食、生活方式和基因都與眼部健康有關，平時應避免用眼過度。

營養師程涵宇。（程涵宇提供）

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