營養師表示，小番茄富含維生素C，有助於肝臟的修復，減少發炎，維持體內抗氧化能力。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕肝癌號稱「沉默殺手」，根據109年衛生福利部死因統計資料顯示，肝癌是全國主要癌症死因的第2位，約佔所有癌症死亡人數的15.5％。對此，營養師分享，預防肝癌、肝發炎的8大飲食生活重點，讓民眾做好肝的保養。

營養師劉怡里在臉書粉專「劉怡里粉絲團」發文指出，肝是沉默的器官，但是它卻是身體內重要的解毒和營養代謝的器官，因此肝臟在體內的重要性是無可取代的，建議從飲食和生活習慣中來做好肝的保養。

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8大護肝營養素與注意事項

●維生素B群：每天記得攝取1碗綠色蔬菜，如地瓜葉、花椰菜、青江菜等食物，因為維生素B群有助於加強肝臟在代謝毒素、三大營養素和酒精的功能。

●維生素C：每天選擇高維生素C的水果，如芭樂、奇異果、小番茄等，有助於肝臟的修復，減少發炎，維持體內抗氧化能力。

●優質蛋白質：足夠的蛋白質如蛋、奶、魚、豆類等，有助於肝臟的健康，但是要注意過量的蛋白質，反而易造成肝臟的傷害。

●穀胱甘肽：在肝臟解毒酵素系統中扮演重要的角色，將脂溶性有毒物質排出體外，食物中可以挑選蘆筍、酪梨、菠菜、葡萄柚、番茄等。

●預防脂肪肝：高油、高糖飲食習慣都會造成脂肪肝，而脂肪肝也是肝癌三部曲的前身，所以控制體重與規律運動可以有效預防。

●戒酒：過多的酒精，在體內形成三酸甘油脂，囤積在肝臟，對肝臟造成慢性發炎的傷害，尤其是肝發炎的病人建議戒酒。

●不要亂服藥物：來路不明的藥物，容易造成肝臟毒害，建議不要自己隨便亂買成藥使用。

●不要吃發霉的食物：尤其是堅果類的花生、穀物類等，因為貯存環境不當，會產生毒害肝臟的黃麴毒素，所以建議要冷藏，而過期或是發霉食物也不要再食用。

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