自由健康粉絲團
離開
進入健康網》植物「奶」可取代牛奶？ 營養師：種類不同
營養師表示，無糖豆奶屬於豆魚蛋肉類，不僅低脂還含有豐富蛋白質。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕市面上販售許多名稱標榜「奶」的飲品，營養組成可完全不一樣，且許多人質疑植物奶可取代牛奶？營養師表示，不行，雖然都有「奶」字，但都不屬於乳品類，而且鈣質含量都很低。
營養師黃乙心在臉書粉專「營養師Feibi」發文指出，乳品中富含豐富的鈣質，而鈣質是我們最缺乏的礦物質之一。但近幾年很紅的燕麥奶、堅果奶（杏仁奶、核桃奶等），雖然都有奶這個字，但他們都不屬於乳品類，且鈣質含量都很低。
黃乙心表示，無糖豆奶、豆漿則屬於豆魚蛋肉類，以240ml的含量來看，蛋白質就有8.6g、碳水化合物有1.7g等，不僅低脂還含有豐富蛋白質，但是以240ml的含量來看，鈣質含量僅34mg，不如全脂牛乳地250mg，因此不能取代鮮奶。
黃乙心進一步說，椰奶屬於油脂與堅果種子，以240ml的含量，採用的資訊是椰子濃度比較高的來看，熱量竟是奶中最高有432大卡，且脂肪含量也有43.2g。最後，她提醒民眾，並不是所有標榜奶的飲品都能取代奶。
發燒新聞
網友回應