蠔肉有豐富的維生素B2、鋅，有助於皮膚黏膜癒合；圖為生蠔。（資料照）　

〔健康頻道／綜合報導〕嘴破常令人疼痛難耐，中醫師劉善如在臉書粉專「如日堂中醫診所 Yu Yat Tong Chinese Medicine Clinic」及網站發文分享，辛辣煎炸的食物吃太多、飲酒過量、睡眠不足等原因都可能會造成口瘡，可吃蠔肉幫助皮膚黏膜癒合。

劉善如說明，口瘡即口瘡性口腔炎，又稱「痱滋」，是口腔軟組織潰瘍所引起的口腔黏膜腫脹，主要認為是受到口部創傷、缺乏維他命、免疫系統或腸胃失調等原因所引起。

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若口腔內壁出現白色條紋，可能是患上口腔扁平苔癬，多認為與自身免疫系統失調、壓力有關。初期主要口腔內壁有粗糙感，若有充足休息，少食辛辣煎炸食物，一般可自癒；後期或會出現潰瘍疼痛，需要及早治療，以防惡化。

劉善如指出，中醫認為，口瘡多因「火」所致，又可細分為虛證及實證。實證多由於多食辛辣煎炸、飲酒過量等引起脾胃積熱，可以苦寒之藥清熱；虛證則由於睡眠不足、水份攝取不足引起虛火上炎所致，忌用苦寒，應以滋陰方法治療。

劉善如表示，蠔肉味甘、鹹，性平，有滋陰養血，軟堅散結的功效，適合陰虛證之口瘡或口腔炎，研究也顯示，蠔肉有豐富的維生素B2、鋅，有助於皮膚黏膜癒合。

蜜汁煎金蠔

食材：

味醂3克、生抽（醬油）3克、金蠔15隻、蜜糖 6克、水適量。

做法：

1、將金蠔解凍，洗淨抹乾，加入生抽（醬油）、味醂醃半小時。

2、以大火蒸10分鐘後瀝乾。

3、加少量油於平底鍋，以細火煎金蠔兩面各2分鐘。

4、加入蜜糖、水，再煎至水份收乾，即可。

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