高敏敏建議，每日攝取一份堅果，以便從中得到好油脂。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕國健署指出，冬天會增加3高患者急性中風機會，營養師指出，不要覺得有心血管疾病的長者才要小心，年輕人也有可能會中風，並分享飲食上5招，分別為：選好油、低鹽低鈉、多蔬果、全穀為主食與適量飲酒，才能在血管真正硬化前，依靠飲食逆轉勝。

營養師高敏敏在在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文指出，維持體重及腰圍對於心血管疾病也相當重要，理想體重的BMI介於18.5-24之間，男性適當腰圍應小於90公分，女性應小於80公分，且若體重過重、腹部肥胖，罹患三高風險也會提升。

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飲食5招防中風

●選好油

高敏敏表示，過多的飽和脂肪會影響血脂，並可能造成血管硬化、中風與心血管等疾病或症狀，建議平時烹調時就選用橄欖油、苦茶油等植物油，並每日攝取一份堅果、多攝取深海魚。

●低鹽低鈉

高敏敏強調，大家都吃太鹹了，據2005-2008年台灣國民營養健康狀況變遷調查結果顯示，國人鹽分攝取量是建議量1.5-2倍，而過多的鹽分及調味料都會增加血壓，建議調味以天然食材為主，像是蔥、薑、蒜等辛辣食材，不只低鈉、美味，還能提升免疫力。

●多蔬果

高敏敏指出，蔬果的膳食纖維、鉀、植化素能幫助抗發炎、降低膽固醇及血壓，建議每天都要吃1.5碗蔬菜及2碗水果。

●全穀為主食

高敏敏表示，全穀的膳食纖維、維生素及礦物質含量比精緻穀類還要高，還可以幫助降低血壓及血脂，建議每日三餐中，至少有一餐要吃到全穀類，如：地瓜、芋頭、南瓜、紅豆、綠豆、馬鈴薯等。

●適量飲酒

高敏敏建議，男性每天約不超過2個酒精當量，女性則每天約不超過1個酒精當量（一個酒精當量=15g酒精=105大卡），假設每天攝取超過30g以上的酒精，高血脂及高血壓的風險也會跟著增加。

中風5大徵兆

高敏敏提醒，要記得中風前的5大徵兆，若出現以下任何一個症狀，應記下發生時間，並盡快就醫。

●Balance失去平衡：無意間身體失去平衡、容易跌倒。

●Eye眼睛模糊：忽然視線模糊。

●Face嘴歪臉斜：嘴巴或臉部突然變型、歪斜。

●Arm手腳無力：單隻手或單隻腳忽然無力。

●Speech口齒不清：突然言語無法表達、口齒不清。

營養師高敏敏。（圖由高敏敏提供）

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