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健康網》遠離上呼吸道感染 營養師分享7大營養素
堅果含有維生素E和鋅，有助於降低上呼吸道感染的風險。（圖取自Pexels）
〔健康頻道／綜合報導〕武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）本土疫情升溫令人擔憂，營養師宋明樺在臉書粉專「宋明樺營養師 生活。分享。雜記。」發文指出，加強自我的防護絕對是對抗病毒的首要條件，想遠離上呼吸道感染，可攝取以下7大關鍵營養素。
●維生素A、β-胡蘿蔔素：維持黏膜健康最基本的成分，降低細菌及病毒入侵黏膜，常見食物如：深綠色、黃色、紅色蔬菜、動物內臟。
●維生素C：維持皮膚及呼吸道黏膜組織的完整，隔擋外來病菌入侵，常見食物如：芭樂、柑橘類、奇異果、釋迦、木瓜。
●維生素D：體內維生素D濃度與呼吸道感染的機率可能呈現負相關，常見食物如：深海魚類、蛋黃、乳製品、乾香菇。
●維生素E：增強T輔助細胞免疫力及降低上呼吸道感染的風險，常見食物如：原味堅果、各類植物油。
●鋅：參與細胞複製，有助皮膚和黏膜的生成與完整，常見食物如：牡蠣、動物內臟、原味堅果、乳製品、雞蛋。
●兒茶素：兒茶素能夠覆蓋在突起的黏膜細胞上，防止病毒及黏膜結合，綠茶中的兒茶素含量最高。
●益生菌：60-70%免疫存在於腸道，腸道環境健康平衡自然可以讓體內免疫系統發揮正常的功能，益生菌對抗流感的效益已經獲得證實，常見食物如：泡菜、納豆、味噌、優酪乳、優格及各類發酵食物。
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