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健康網》高麗菜是天然胃藥！ 營養師：這3種人勿多食
營養師表示，高麗菜富含維生素U，具有抗潰瘍的作用，有助於加速修復受損的胃黏膜，以及抑制胃酸過度分泌，是純天然的腸胃藥成份。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕高麗菜是餐桌上常見配菜，因為口感爽脆清甜，深獲大眾喜愛。營養師陳嫚羚表示，高麗菜富含維生素U，具有抗潰瘍的作用，有助於加速修復受損的胃黏膜，以及抑制胃酸過度分泌，是純天然的腸胃藥成份。
陳嫚羚在臉書粉專「營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師」發文指出，高麗菜中有維生素U的成份，又稱為高麗菜精Cabagin，是純天然的腸胃藥成份，且具有抗潰瘍的作用，有助於加速修復受損的胃黏膜，以及抑制胃酸過度分泌，在許多胃腸藥中都有添加。
陳嫚羚進一步說，維生素U屬於水溶性，直接洗淨、切絲生吃能保留最多養分。但需要注意，患有甲狀腺功能失調、腸胃蠕動差、易脹氣等症狀的朋友，不適合生吃，也不適合吃太多高麗菜。
另外，台北農產運銷公司也在臉書粉絲專頁「台北農產」上教民眾3招挑好吃高麗菜。
觀外型
頭頂尖尖、水滴型，貌似小丸子的同學永澤君的是高山高麗菜，平地種植的則因溫度高呈現平頭外觀。
看梗葉
葉片無黃萎、水傷，葉面薄而光滑。
手秤重
較重的高麗菜，水分較充足。
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