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健康網》來自天堂的果實 這水果保護視力超強
木鱉果含類胡蘿蔔素，可保護視力。（資料照）
〔健康頻道／綜合報導〕木鱉果在臺灣是較為冷門的水果，但其營養價值不容小覷，臺北農產運銷公司在臉書粉專「臺北農產」發文分享，木鱉果有「來自天堂的果實」的美稱，類胡蘿蔔素含量當高，可保護視力。
臺北農產說明，木鱉果的名字由來是因種子形狀像小小的鱉，相當可愛。果實為紡錘型，表面布滿軟刺，成熟時顏色會由青綠轉橙紅，掛在樹上的模樣像長刺的紅燈籠，外貌獨特。主要品種有越南種、台灣原生種，盛產期為7-8月，產地位在花蓮、臺東一帶，是近年來的新興特色作物。
木鱉果養分主要存在內部橙紅色的假種皮（種子外面的膜），是類胡蘿蔔素含量最高的蔬果，可做成雞湯、排骨湯、或是打成果汁飲用，台灣原住民則大多作青果料理，近年來也推薦食用熟果，以攝取更多類胡蘿蔔素及茄紅素等豐富養分，青果口味有點類似苦瓜，熟果則是有微微的甜味，可以加點檸檬汁提味。
臺北農產提醒，木鱉果的種子有毒，不可食用。目前市面上的產量不多，偶爾才能在市場上看到，若民眾有機會遇到，不妨嘗試看看。
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