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健康網》冬季補腎先 醫推8款黑色食材防心血管疾病

2021/12/26 17:03

醫師表示,黑米與紫米都有抗氧化、抗發炎功效。(圖取自pixabay)

〔健康頻道/綜合報導〕冬季是補腎季,黑色食材可以入腎。醫師分享8種優質的「黑色食物」,不僅可以預防心血管疾病、腫瘤外,還能抗發炎、促進腸道蠕動、降低體內壞膽固醇含量等。

洛桑預防醫學診所醫師洛桑加參在臉書粉專「洛桑加參」發文指出,東方醫學體系裡廣義的腎,是主骨生髓、上通於腦、其華在髮、開竅於耳的那個「腎」。不光是指腰上那兩顆器官,而是藏精納氣、管你有沒有青春美麗的那個系統。

洛桑加參進一步說,若以西醫來看,深色食材多半花青素高,維生素與微量元素豐富,抗氧化的本領特別強,對骨骼、生殖功能皆有助益。與淡色食材相比,披上深黑、深紫外衣的這些超級食物,是陪你預防退化性疾病、常保青春活力的好朋友。因此,分享8款超優黑色食材:

1、黑芝麻:改善白髮早生問題

以中醫的觀點來看,黑芝麻補肝腎益精血;在西醫,它富含芝麻木酚素,清除活性氧、預防心血管疾病、調節荷爾蒙分泌都是一流的。就連藏醫,都認為它能「增強陽氣、袪除隆邪」。另外,若想要頭髮烏溜溜又有光澤,絕對不能不吃黑芝麻,營養夠了,連髮質都會更強韌。

2、黑木耳:黑色瑰寶便宜又好

黑木耳鈣多、鐵質豐富、又富含維生素D,膳食纖維還是牛蒡的3倍。可以顧心血管、預防腫瘤、清潤整腸都有它的角色。挑選上,建議耳大肉厚深黑的黑木耳。

醫師表示,黑木耳鈣多、鐵質豐富、又富含維生素D,膳食纖維還是牛蒡的3倍。可以顧心血管、預防腫瘤、清潤整腸都有它的角色。(圖取自pixabay)

3、黑米紫米:米中之藥花青素多

黑米是黑秈糙米,屬於古老的米品種;紫米是黑糯糙米,煮紫米紅豆粥的這種。這兩種深色米,都有抗氧化、抗發炎的本事,可以跟其它黑色、紫色食材輪流吃。

醫師表示,黑棗富含膳食纖維能促進腸道蠕動,幫助排毒軟便。(資料照,記者吳亮儀攝)

4、黑棗:解便秘潤腸通便

俗話說:「一日三棗、醫生不找。」想要預防消化不良、舒緩積食困擾,黑棗絕對能幫上大忙。主要在於其中的膳食纖維能促進腸道蠕動,幫助排毒軟便。另外,在西方人口中的黑棗多半指得是「加州梅」,跟東方補腎的黑棗分屬不同品種,各有各的營養,但在預防便秘這一點上,這兩種都可以吃。

5、黑豆:蛋白質優更勝肉

現在很流行吃植物肉,大豆、黑豆皆屬於優質蛋白質來源。然而黑豆又比大豆多了花青素,古人說豆類百百種,「惟黑入藥」,就是在肯定它的營養價值。除了直接吃豆子外,黑豆納豆、黑豆豆腐、黑豆豆漿,也都是好選擇。

醫師表示,黑豆除了富含優質蛋白質外,還富含了花青素。(圖取自freepik)

6、海苔:電視零食首選

能不吃零食當然最好,基本上希望大家一天能空腹達16小時以上。但嘴饞受不了、看電視想拿點東西往嘴裡塞時,建議吃海苔,紫菜烘乾、撒上鹽跟芝麻油,就是我們常吃到的片狀海苔。

7、日曬香菇:維生素D多健康多

日曬香菇可以補充維生素D,所有香菇都有「香菇嘌呤」,能幫助降低體內壞膽固醇含量。

醫師表示,日曬香菇可以補充維生素D,能幫助降低體內壞膽固醇含量。(圖取自freepik)

8、黑色覆盆子:護眼也護腦

一般我們常看到的是紅色的覆盆子,而黑色覆盆子(Black Raspberry)是國外最近很看重的新星食物。含有豐富的花青素,可以護眼、護腦,並消減藍光造成的傷害。如果買不到,可以改吃藍莓、黑莓,一樣可以攝取豐富的花青素。

醫師表示,黑色覆盆子含有豐富的花青素,可以護眼、護腦,並消減藍光造成的傷害。(圖取自freepik)

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