陳怡婷表示，加入過多糖水的甜湯底，會導致攝取過多熱量、油脂及糖分，造成身體負擔，（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕湯圓一次可以吃多少？營養師指出，若是當正餐吃，可吃4-5顆包餡湯圓，或1碗約8分滿的小湯圓，搭配豆魚蛋肉類及蔬菜類，同時正餐烹調用油減半；若當點心吃，則用小碗盛裝，吃1-2顆包餡湯圓或小湯圓約1/3-1/2碗淺嚐就好，同時不過量購買、多人分食，避免食用過多。

營養師陳怡婷在臉書粉專「陳怡婷 Cynthia 營養師」發文指出，若是食用鹹湯圓，鮮肉湯圓可與茼蒿、青江菜等葉菜類或菇類一起煮，增加纖維量，再以柴魚或蔬菜高湯調味，並減少豬油、油蔥酥的量，減少油脂的攝取；而小湯圓除了加入蔬菜類以外，也要加入肉絲或板豆腐等增加蛋白質量。

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陳怡婷表示，甜湯圓的湯底，建議以桂花、龍眼乾、紅棗、枸杞、薑汁等提味取代砂糖，減少精緻糖攝取，並加入白木耳增加纖維量；或是湯底也可以改用牛奶、豆漿等，增加蛋白質量，讓營養更豐富；也能做成茶湯圓，湯圓煮好後加入熱茶、抹茶等喜歡的茶類，口感清爽又減少負擔。

陳怡婷指出，水晶湯圓外皮使用樹薯粉、藕粉等取代糯米，熱量較傳統包餡湯圓低，也較好消化，但外皮仍屬於澱粉，仍需控制攝取量，食用方式如同甜湯圓。

陳怡婷提醒，還有一些有創意的湯圓吃法，如：可將湯圓以烤箱或用不沾鍋乾煎的方式做成點心，但炸湯圓或加入過多糖水的甜湯底，會攝取過多熱量、油脂及糖分，造成身體負擔，需注意食用。

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