健康網》「自煮」體重管理 掌握5點成為健康管理大師

營養師指出，「自煮」的5大重點為：少吃飽和油、糖鹽要適量、豆魚高蛋白、蔬菜高比例、水果不過量，掌握這5點就能變成家人的健康管理大師！（圖取自pexels）

〔健康頻道／綜合報導〕自己煮比較健康？康德診所營養師顏元瀅分享，常在門診聽到「以為自己做的就比較健康」，雖然自己煉的豬油、自己做的點心、自己做的菜都是用好的、乾淨的材料沒錯，但裡面油跟糖都在，縱使營養價值再高，過量食用對身體都是不好的！

顏元瀅在臉書專頁「顏元瀅 營養師」發文指出「自煮」的5大重點，分別為少吃飽和油、糖鹽要適量、豆魚高蛋白、蔬菜高比例、水果不過量，掌握這5點就能變成家人的健康管理大師！

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少吃飽和油

顏元瀅表示，奶油、豬油、雞油、棕櫚油過量容易快速上升血膽固醇，高脂肉、排骨、香腸、蔥抓餅都在高油範圍內，以及甜麵包裡的餡料、火鍋料、培根都是陷阱。

糖鹽要適量

顏元瀅指出，蜂蜜、砂糖、 黑糖都是精緻糖；料理多使用天然辛香料，如辣椒、胡椒粉、五香粉、義大利香料增加風味層次、刺激味覺，減少使用鹽或醬油過度調味。

豆魚高蛋白

顏元瀅建議，減少吃豬肉與牛肉，多吃豆類（黃豆、毛豆）、魚類（魚肉、海鮮），豆魚為高蛋白不飽和脂肪酸，通常較低油可以多利用。

蔬菜高比例

顏元瀅指出，不管外食還自煮，蔬菜在餐中的比例都要是最高的，因為蔬菜既低熱量又有高飽足感。

水果不過量

顏元瀅表示，水果含大量的糖，過量容易升高，體脂及血脂，每天1-2拳頭的量最剛好。

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