健康網》油還是要吃！ 醫教0～6歲「脂肪食物」怎麼選

鮭魚含有豐富的omega-3不飽和脂肪酸、蛋白質、EPA、DHA等營養素，能提高免疫力、促進大腦發育。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕家長想讓孩子的健康長大，飲食調配的營養一定要均衡，醫師提醒，有些家長在準備孩子的飯時，料理都不加油脂，有可能會影響孩子發育，甚至引起便秘，因此分享0到6歲添加脂肪食物的原則，也讓家長知道有哪些常見優質脂肪食物。

禾馨民權小兒專科診所主治醫師巫漢盟則在臉書粉專「阿包醫生陪你養寶包 - 小兒科巫漢盟醫師」發文分享0到6歲兒童添加脂肪食物原則如下：

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0到1歲嬰兒攝取原則

0～6個月的嬰兒應採母奶或配方奶為主的方式哺育，當中含有的醣類、脂肪與蛋白質較好吸收消化，最晚6個月一定要給予副食品，製作副食品時建議注意選擇優質油、攝取優質油脂食物、烹煮時以蒸、煮、少量烤、少量炒為主。

1到6歲幼兒攝取原則

1至3歲幼兒每日應攝取4份油脂與堅果種子類，4到6歲幼兒每日應攝取4至5份油脂與堅果種子類。不過有時候大人吃得太油膩或許不適合孩子，因此建議以原形食物為主、選擇優質油、攝取優質油脂食物以及烹煮時以蒸、煮、烤、炒為主。

常見優質脂肪食物

巫漢盟指出，市面上有許多優質的脂肪食物，只要認識良好食材、擁有正確觀念，就不怕吃錯脂肪。

好的食用油：建議使用以不飽和脂肪酸為主的食用油，例如橄欖油、葵花油等植物性油脂，可降低身體發炎、避免囤積過多脂肪。

鮮奶：1歲後的孩子應該每天攝取2杯240ml的鮮奶，當中的脂肪也能給予充足熱量，而一般孩子應以全脂牛奶為主。

優酪乳：優酪乳保留鮮奶的營養，也能調節過敏或腸胃功能，而內含的脂肪也能給予能量，不過挑選時記得選擇無添加糖或是低糖製品。

堅果種子類：堅果種子類包括腰果、開心果、核桃等，當中含有優質天然脂肪，食用時需選擇無調味天然堅果。而5歲以下的小朋友要記得磨小塊，然後慢慢給孩子吃，大人也要在一旁看著避免嗆噎。

香蕉：香蕉富含醣類、蛋白質、脂肪、多種維生素與礦物質，吃半根至一根就能讓孩子有飽足感，是CP值很高的食物。

鮭魚：鮭魚含有豐富的omega-3不飽和脂肪酸、蛋白質、EPA、DHA等營養素，能提高免疫力、促進大腦發育。

巫漢盟提醒，0到6歲是孩子發育很快速的時期，這時候應該給予充足且均衡的營養，尤其優質脂肪可以提供身體能量，更能促進身體組織發展，因此不論是選購食物或烹調食材時都要適量加入油脂，才能讓孩子長得頭好壯壯。

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