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健康網》真的需要保健食品？ 營養師授自我評估3方法
選擇吃保健食品之前，營養師建議先做3項自我評估：評估攝取量、評估需求和消耗量、評估臨床缺乏症狀；圖為情境照。（圖取自pexels）
〔健康頻道／綜合報導〕自己有需要吃保健食品嗎？營養師陳怡錞在臉書粉專「Donna營養師-陳怡錞 保健營養專家」分享3項自我評估：評估攝取量、評估需求和消耗量、評估臨床缺乏症狀。
評估攝取量
陳怡錞指出，先評估自己每天的飲食內容是否均衡，若是每天都有均衡攝取六大類食物，且保持食物選擇的多樣性，這樣基礎的營養素大致上可以攝取足夠。
陳怡錞醒，若飲食並不均衡，當然就有缺乏營養素的疑慮，例如：沒有每天攝取乳製品容易缺乏鈣質和維生素B群；蔬菜水果攝取不足容易缺乏膳食纖維、維生素C、鎂、鉀等營養素；素食者容易缺乏維生素B12和鐵。
評估需求和消耗量
懷孕和哺乳，對於某些特定的營養素需求量會比一般成人大，例如：維生素B群、葉酸、C、E、鎂、鋅、碘、硒、鐵等營養素，尤其是第三孕期，鐵質的建議攝取量每天45毫克，一般女性的三倍，實在是很難從飲食當中獲得足夠，因此就能選擇補充鐵劑的方式來獲得足夠的鐵質。
陳怡錞指出，壓力大、容易緊張的人，會消耗體內較多的維生素B群和維生素C；經常喝酒的人，則是會消耗較多的B群在肝臟進行酒精代謝。當需求或消耗量增加時，就有可能導致營養素缺乏的現象。
評估臨床缺乏症狀
陳怡錞表示，當體內營養素缺乏一段時間後，外觀會產生改變，例如：缺乏蛋白質容易頭髮受損、指甲斷裂；缺乏維生素C容易刷牙流血、皮下點狀出血；缺乏維生素B3會導致皮脂腺功能異常出油量增加；而臉色蒼白通常是貧血引起，可能與缺乏鐵質、B6、B12、葉酸等營養素有關。
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