健康網》少鹽「食之無味」？ 外媒：6招把食物變好吃

以油、醋、香料、堅果取代沙拉醬，不僅口感佳，還能減少鈉攝取。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕鹽是常見調味料，也是人體所需礦物質「鈉」的來源，不過若攝取過多，容易引發腎臟疾病。因此許多人為了健康採取「低鈉」飲食，卻又覺得食之無味。外媒《CNN》日前報導6種低鈉又兼具口感的方法，使飲食健康又美味。

該報導指出，攝取適量的鈉，能使肌肉和神經功能正常運作、幫助身體進行水合作用、調節血壓是身體必需的礦物質。但過量的鈉或容易造成心臟病、中風、腎臟病和其他慢性疾病有關。而據台灣衛福部建議，每人每日鈉攝取量不要超過2400毫克，約6公克的鹽。

請繼續往下閱讀...

該報導表示，人們難以計算自己一天攝取多少鈉，但是可以透過在家烹煮及閱讀食品包裝上的營養成份、或是嘗試以新口味替代加鹽的方法料理，像是使用香草和香料製成的無鹽混合調味料也很有幫助。並分享6種低鹽又美味的飲食方法：

1、少吃麵包

麵包和糕點是造成鈉攝取過量的因素之一，然而可以透過其它食物滿足對於澱粉的渴望，像是烤馬鈴薯鈉含量低，又有富含鉀，能與鈉交互作用，使身體更加健康。

2、多吃蔬菜與水果

以蔬菜代替肉類作為主食是減少鹽攝入量的好方法，因為蔬菜的鈉含量低，若市售肉品注射了含鈉液，鈉含量就很驚人，而透過酸、或是香料調味，都能提高蔬菜的風味。也可加入堅果攝取蛋白質，並加入糙米等健康穀物。

3、使用新鮮食材料理

像是番茄醬、罐裝番茄、罐裝莎莎醬、濃湯罐，都方便又好吃，但其鈉含量驚人，因此建議可以選擇低鹽或無鹽的罐頭，或是以新鮮食材自製醬料更健康。

罐裝番茄醬鈉含量高，建議以新鮮番茄自製醬料。（圖取自freepik）

4、橄欖油取代沙拉醬

瓶裝沙拉醬的鈉含量高，若要調味可以用橄欖油、醋或檸檬汁調味，油酸比約3:1 ，可混入新鮮香草、柑橘皮、烤堅果或新鮮水果或乾果增加風味。

5、無加工燕麥片

以一般燕麥片與快速烹煮的燕麥片，取代鈉含量較高的即溶燕麥片低，可以再加入新鮮水果或是果乾、紅糖、蜂蜜調味。

6、自製香料

現在市面上有販賣許多混合香料，但建議採用香料架上的香草依自己的口味調製無鹽香料，簡單又方便。

☆健康新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。
☆更多重要醫藥新聞訊息，請上自由健康網。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法