健康網》果糖攝取太多造成脂肪肝？ 研究指出僅14％的果糖進入肝臟

醫師表示，雖然研究指出果糖不容易造成脂肪肝，但吃多水果還是容易讓熱量爆表；圖為情境照。（圖取自pakutaso）

〔健康頻道／綜合報導〕還給果糖遲來的公道！三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健在臉書「減重醫師 蕭捷健」表示，普林斯頓大學研究指出，人體代謝果糖的器官主要是小腸，肝臟只佔14%，不要害怕適量吃水果！

吃多少水果不會造成脂肪肝？蕭捷健舉例，如果你是一個60公斤的人，一天不攝取超過30克的果糖，就不用擔心脂肪肝的問題，這大概相當於一顆300克的大蘋果。

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蕭捷健分享普林斯頓大學教授Rabinowitz的研究「果糖去哪裡？」，使用了被同位素標記的果糖，結果是，床前明月光，「小腸在發光」，1-磷酸果糖累積最多的地方，不是肝臟，是小腸啊！

蕭捷健說明，果糖的宿命是這樣的：42%在小腸被轉化為葡萄糖；30%被轉化為有機酸；14%的果糖進入肝臟。一天到底可以吃多少水果，少量的果糖幾乎都在小腸代謝，極限是0.5克/公斤。

蕭捷健提醒，水果並不是只有果糖，熱量還來自本身所含的葡萄糖，蔗糖和其他碳水化合物。像香蕉雖然果糖含量低，但是碳水含量高，多吃雖然比較不會導致脂肪肝，熱量卻會爆表。

常見的水果果糖含量

（以下為每百克的果糖含量）

●葡萄：7.1克。
●蘋果：6.3克。
●香蕉：2.4克。
●芭樂：4.7克。
●橘子：1.9克。
●奇異果：4.0克。
●藍莓：2.6克。
●芒果：2.9克。

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