健康網》3種常見生魚片比一比！ 營養師揭「這款」好油最多

鮭魚富含好油能幫助照護心血管，但要適量吃；減重的人會比較推薦吃鮪魚；旗魚相對肥嫩適中，不敢吃太軟的朋友，可以考慮選旗魚。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕許多人都愛吃生魚片，但是份量仍然需要注意。營養師提醒，雖然魚裡富含的DHA、EPA是好油，但當心吃多了還是會胖，並分析三種生魚片，分別是鮭魚、鮪魚以及旗魚各自的好處，供民眾參考。

李婉萍在個人平台「李婉萍的營養天地」發文說明，許多魚會因富含omega-3不飽和脂肪酸、DHA、EPA，而被認為比較健康，像鮪魚、旗魚、鮭魚都有。omega-3不飽和脂肪酸、DHA和EPA是「好的脂肪」，有益於心血管保護，能提升免疫力、促進代謝、減少發炎的機會，也對視力保健有幫助。許多家長會為了小朋友的視力，或是希望活化腦細胞、增加記憶力而準備各種魚類讓他們攝取。

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鮭魚好油多 但熱量也多

李婉萍分享鮪魚、旗魚、鮭魚三種魚類的營養價值表，當中鮭魚的DHA和EPA最高，其富含好油能幫助照護心血管，但好油也是油，要注意它的熱量也是最高，如果想減重就要適量吃。

減肥適合吃鮪魚

想減重的人會比較推薦吃鮪魚，因為魚肉除了魚油之外，熱量、脂肪、蛋白質都是三者最低，裡頭含的蛋白質也是比較瘦的優質蛋白質，是增肌減脂好幫手。旗魚相對肥嫩適中、口感彈牙，不敢吃太軟的朋友，可以考慮選旗魚。

此外，李婉萍提到，鮪魚肉和鮪魚肚比一比後發現，鮪魚肚DHA也比較高，所以對眼睛保護有益處。但對於心血管疾病的朋友，因為鮪魚肚油脂、膽固醇含量較高一點，因此建議吃鮪魚肉勝過鮪魚肚。至於魚肉的攝取份量，則會建議一週三餐，一次以一個手掌大小的量為安全。

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