健康網》「桂圓蛋湯」養心安神！ 中醫：「這些族群」食補要注意

桂圓是將龍眼採收後，經過剪果、選果、分級、烘焙等一系列步驟加工製成的果乾。（資料照，記者陳鳳麗攝）

〔健康頻道／綜合報導〕台灣中醫預防保健協會創會理事長樓中亮在臉書粉專「樓中亮中醫博士」分享，自己每天早上必吃的「桂圓蛋湯」，這道湯品有養心安神的作用，桂圓對於心臟功能較虛弱的人，有補強的功能，雞蛋則能避免上火，但若胃不好的人，不建議空腹食用，可改為養心茶。

樓中亮說明，龍眼與桂圓的差別，龍眼，是無患子科龍眼屬植物，是在樹上長熟後採摘的水果；桂圓，是將龍眼採收後，經過剪果、選果、分級、烘焙等一系列步驟加工製成的果乾，樓中亮指出桂圓蛋湯的做法：一碗水的量煮滾，一人份是7顆桂圓肉，再加入蛋液，等蛋熟了就可以吃了，但絕對不能加糖，因桂圓本身就有甜味了，同時解答網友對於桂圓蛋湯的5個問題。

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癌友或化療中可以吃嗎？

腫瘤病人或化療中是可以吃桂圓的，桂圓蛋可以養心安神、補益肺氣，蛋盡量以鴨蛋為主，雞蛋為輔，蛋的成分主要是大量蛋白質，這對化療病人非常有益。病人經過化療，身體很多細胞也受到損傷，所以機體需要大量的蛋白質進行自我修復，適當的補充蛋白質、維生素是非常有好處的，但若有發燒或發炎的、身體有部位疼痛的，則不建議服用，可待症狀緩解後再服用。

在晚上可以喝嗎？

建議在早上吃，若晚上吃會容易造成睡眠品質不佳，因為睡前吃，會因為心肺功能增強精神好，易導致睡不著。

有三高或高血糖的人也可以吃嗎？

桂圓乾有益氣補血、安神定志等作用，但血糖高患者要注意，桂圓乾含有比較多的糖分，雖然是果糖吸收比較緩慢，但建議服用桂圓乾要適量，每天進食桂圓最好小於100克，建議定期檢查血糖。根據血糖情況來控制飲食，因此三高人群不宜吃太多桂圓。

胃食道逆流或胃不好，可以早上空腹吃嗎？

因為桂圓較甜，容易引起胃食道流，不建議服用，可以改用：

1、【養心茶】

西洋參3錢、麥門冬3錢、五味子3錢，煮1500ml的水。

2、【蓮藕養心茶】

用蓮藕粉15公克泡250-300ml的溫水喝，加5-10公克蜂蜜調味，可通血管、防三高，還有補血的效果。

若對蛋白過敏或素食者有替代方案嗎？

可改用養心茶或養心粥：

【養心粥】

材料：紅棗20個（去籽）、蓮子20個（去心）、葡萄乾30粒、黃豆和黑米30g。

作法：先將所有食材浸泡一晚，再直接放入電鍋燉煮1小時。完成後即可食用。

功效：若心臟不好、有高血壓、動脈硬化、心律不整可以每天喝養心粥，其功效能強壯心臟、延緩衰老，若長期服用對心臟很好。

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