鳳梨釋迦的品種跟鳳梨並沒有關係，而是有著獨特的人工授粉法、味道比起大目釋迦的甜多了微微的酸，就像鳳梨一樣有著酸酸甜甜的風味，才被稱作鳳梨釋迦。（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕釋迦幼果外型像荔枝，因此又名「番荔枝」，營養師指出，釋迦的維他命Ｃ含量比檸檬高出2.9倍，在台灣水果中僅次於芭樂，但釋迦糖分、熱量較高，一般人一次吃1/3顆就好，可以一天內吃完，而糖尿病患者及其他控制糖分者，建議一次1/4顆，一天可以吃半顆。

營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏營養師」發文指出，釋迦有維生素Ｂ群可以提高代謝力、葉酸可減少疲勞感，膳食纖維幫助冬季順暢排便、礦物質鉀促進身體水循環、保護血壓心血管。

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高敏敏指出，不同品種釋迦有所差異，以大目釋迦、鳳梨釋迦來比較（以下為每100g可食部分之數值）：

●大目釋迦

熱量：99kcal

維他命C：99mg

維生素B群：0.51mg

葉酸：未測定

膳食纖維：2.7g

礦物質鉀：390mg

●鳳梨釋迦

鳳梨釋迦的品種跟鳳梨並沒有關係，而是有著獨特的人工授粉法、味道比起大目釋迦的甜多了微微的酸，就像鳳梨一樣有著酸酸甜甜的風味，才被稱作鳳梨釋迦。

熱量：99kcal

維他命C：27.3mg

維生素B群：18.38mg

葉酸：17.3μg

膳食纖維：1.7g

礦物質鉀：258mg

釋迦的營養價值

●維生素C：

釋迦的維生素C非常豐富，比檸檬高出了2.9倍可以幫助抗氧化、增加免疫力，也能幫助鐵質的吸收、保持好氣色。

●礦物質鉀：

釋迦含有豐富的礦物質鉀可以幫助調節血壓、降低心血管疾病，只是腎臟病患者要特別注意攝取量，以免攝取過多的鉀。

●膳食纖維：

釋迦的口感吃起來很綿密，卻含有豐富的膳食纖維，幫助腸道順暢、解決便秘問題，如果要補充膳食纖維，釋迦也是個很不錯的選擇。

●維生素B群：

維生素B群可以維持皮膚黏膜健康、幫助組織修復，也能促進身體代謝力、維持良好情緒、保持好心情。

●葉酸：

鳳梨釋迦中的葉酸豐富，是孕婦必要營養之一，建議孕媽咪可以適量攝取，幫助胎兒神經發展。

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