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健康網》手術後5點飲食守則 幫助傷口快速復原
手術過後蛋白質需要量會比一般正常健康人還多，應多攝取黃豆及其相關製品、毛豆、魚類海鮮、乳品、雞蛋及肉類等食物。（圖取自Freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕發生外傷、燒燙傷，狀況嚴重時就需要動手術，雙北市的居家長照營養師林俐岑在臉書粉專「林俐岑營養師的小天地」以及個人平台「林俐岑營養師的小天地」發文分享，在手術過後，掌握以下5點飲食原則，有助於傷口修復。
1、總熱量UP
每天飲食的總熱量要攝取足夠，避免因創傷術後階段身體消耗較多能量而消瘦。在總熱量攝取足夠之下，攝取足夠的蛋白質食物很重要，手術過後蛋白質需要量會比一般正常健康人還多，熱量確保攝取足夠的情況下，所攝取的蛋白質食物才會去建構及修補組織，而非當作能量來源。
2、蛋白質UP
蛋白質豐富的食物來源有：黃豆及其相關製品、毛豆、魚類海鮮、乳品、雞蛋及肉類等，受損的上皮組織及表皮細胞，需要有胺基酸種類及含量豐富的蛋白質原料來幫助長肉，幫助傷口癒合，身體的抵抗力也會比較好，體力的恢復也會比較快。
3、維生素C
維生素C可協助表皮膠原蛋白的合成，也有助於降低傷口發炎的狀況，缺少維生素C的話，傷口的癒合速度會較慢，不妨於餐後攝取一些芭樂、奇異果、柑橘類等富含維生素C的水果。
4、微量元素（鋅）
「鋅」除了可以使免疫系統發揮正常的功能之外，也參與身體修復、細胞代謝等作用，常見富含鋅的食物有：全穀類食物、海鮮貝類、堅果等，攝取足夠的鋅，抵抗力會比較好之外，也可以提升整體的傷口修復及身體復原。
5、忌甜食炸物
林俐岑提醒，想要傷口復原良好的話，除了總熱量及蛋白質要攝取足夠外，高糖分的甜食及炸物要忌口，否則會加重傷口的發炎程度。
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