駁趙少康「喝6碗豬肝湯超標」說 招名威供數據打臉：很難！

招名威指出，一天要吃50公斤以上的豬肉或12.5公斤的豬肝，才真正會有因萊劑引起的不適症發生；圖為情境照，圖中豬肝與本文無關。（資料照，記者歐素美攝）

〔健康頻道／綜合報導〕中選會昨（18）日舉行第二場電視意見發表會，第十八案「反萊豬進口」正方代表中廣董事長趙少康指稱萊豬「台灣人每人每年吃38公斤豬肉，且內臟殘留萊劑量最多，吃6碗豬肝湯就會超標。」對此，毒理學家招名威提出數據直言，吃6碗豬肝湯萊劑要超標很難！

招名威在臉書粉專「招名威教授 毒理威廉」發文直指，「喝6碗豬肝湯會萊劑超標嗎？答案是：很難」，以國際食品法典委員會（Codex）的標準，人體1公斤的萊克多巴胺容許劑量是1 ppb（微克）。意思是體重50公斤的成年人，1天最大安全攝取量即為50微克。等於1天要吃進5公斤（10 ppb）以上的豬肉，才會超標。

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招名威表示，照相同邏輯，以體重50公斤的成年人來計算，1天要吃進1.25公斤（40 ppb）以上的豬肝，才會超標。至於趙先生的體重應該不止50公斤，1天最高可攝取的豬肝也應該不止1.25公斤。

招名威指出，Codex的標準是「法律標準」，根據加拿大的實驗數據來看，人體最大耐受量標準是Codex標準的10倍以上，50公斤的成年人至少要吃到100 ppb以上，意思就是一天要吃50公斤以上的豬肉或12.5公斤的豬肝，才真正會有因萊劑引起的不適症發生。

招名威直言「請問你可以吃這麼多豬肝嗎？」，他再說，萊劑是水溶性的，意思是只吃豬肝是不會完整攝取到全部的萊劑，除了豬肝本人外，還必須要把湯「全部」喝完，才會獲取完整萊劑，而且糟糕的是，要一餐連吃6碗，吃完還不見得有效。最後，招名威分析，台灣的豬肝湯吃不到美豬，因為不符成本。

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