研究發現，每天吃200克新鮮番茄持續8週後，可降低心血管疾病風險。（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕血糖控制對於糖尿病患者來說相當重要，關鍵在於飲食方面要攝取正確的食物，榮新診所營養師李婉萍在臉書粉專「李婉萍的營養天地」及個人網站發文分享5種經研究證實能調節血糖的食物：

1、魚貝類海鮮

海鮮類含有蛋白質，能減緩消化速度，避免餐後血糖升高，並增加飽腹感。一份針對68名超重或肥胖成年人的研究指出，每週食用750克鮭魚或沙丁魚等油脂含量豐富的魚類，比起低脂魚類更能改善血糖調節，美國糖尿病協會也建議糖尿病患者每週可吃兩次富含Omega-3脂肪酸的高脂魚。

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2、豆類、小扁豆等豆菜類

富含鎂、纖維和澱粉等營養成分，能降低血糖；豆菜類也含有大量可溶性纖維和抗性澱粉，能減緩消化速度，改善餐後血糖值​​。研究指出，和只吃米飯相比，若代換部分米飯，加入菜豆或鷹嘴豆一起食用，餐後血糖濃度能明顯下降。

3、南瓜、南瓜子

多項研究表明，吃南瓜可改善血糖控制，豐富膳食纖維對整體健康相對較好，但南瓜的碳水化合物含量也高，所以同樣須注意「食物代換」原則。南瓜籽富含鎂、纖維和健康的脂肪酸，也對控制血糖有益處。一項2018年的文獻指出，食用65克南瓜籽的人比起沒吃的，餐後血糖能降低多達35%。

4、番茄

整顆新鮮番茄的血糖指數（GI）較低，能將糖緩慢地釋放到血液中，一項針對第2型糖尿病患者的研究發現，每天吃200克新鮮番茄（或每天1-2顆中等大小的番茄）持續8週後，有助於降低第2型糖尿病相關的心血管疾病風險。

5、柑橘類水果

雖然許多柑橘類水果都很甜，但研究顯示它們富含纖維且含有可對抗糖尿病的多酚物質「柚皮苷」，有降低血糖的潛力，美國糖尿病協會也將柳橙、橘子、葡萄柚和檸檬等水果列為糖尿病超級食品。

李婉萍提醒，糖友們仍須把握「食物代換、適量食用、食物多樣化」的原則，更別忘了要按時服藥，以及定期監測血糖、紀錄血糖數值，隨時為自己的身體狀況做好把關！

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