近日網傳訊息宣稱，若將「雞蛋」與「青椒」一同料理，堪稱「補鈣之王」，更比骨頭湯補鈣18倍。對此，事實查核平台「MyGoPen」經查證後指出，相關傳言皆為錯誤消息。（圖擷取自「MyGoPen」）

〔即時新聞／綜合報導〕近日網傳訊息宣稱，若將「雞蛋」與「青椒」一同料理，堪稱「補鈣之王」，更比骨頭湯補鈣18倍。對此，事實查核平台「MyGoPen」經查證後指出，相關傳言皆為錯誤消息。

MyGoPen查核平台指出，社群平台和通訊軟體近期流傳一則影片，並搭配內容宣稱，雞蛋的鈣含量高及含有優質蛋白，而青椒富含維生素C，因此若將「雞蛋」跟「青椒」一起炒，則可提高鈣吸收率，比骨頭湯補鈣18倍，堪稱「補鈣之王」。

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針對網路傳言，營養師林俐岑解釋，維生素C確實可幫助鈣質吸收，但經炒熟後的青椒，其維生素C遇熱遭破壞，使得含量會下降。而同等重量的雞蛋，其鈣質含量卻不及傳統板豆腐，因此青椒炒蛋這道料理的搭配無法提高鈣質吸收率。林俐岑表示，網傳說所述青椒炒雞蛋可以補鈣、為「補鈣之王」等說法皆為缺乏根據的內容。

另外，林俐岑建議，日常飲食中可以多攝取鈣質豐富的食物，如乳品、小魚乾、櫻花蝦、傳統板豆腐、豆乾、黑芝麻粉等；然而維生素D也有助於鈣質吸收，需要留意搭配維生素D豐富的食物，如飲食中的鮭魚、日晒過的乾香菇、黑木耳等。

林俐岑也提及，餐後攝取富含維生素C的水果，如芭樂、奇異果、柑橘類等，也可幫助當餐鈣質吸收。

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