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健康網》古早人公認最好吃的魚！ 午仔魚富含4種營養素
午仔魚富含蛋白質、維生素B6、菸鹼酸、維生素B12，營養價值高。（資料照，記者陳彥廷攝）
〔健康頻道／綜合報導〕台灣早期有句俗語：「一午、二紅衫、三鮸、四嘉鱲。」形容民眾心目中好吃的魚種，而第一名就是「午仔魚」，漁業署在臉書專頁「行政院農業委員會漁業署」發文分享，午仔魚不僅肉質細緻，滋味鮮美，還富含以下幾種營養素：
●蛋白質：提供身體必須胺基酸 幫助成長、調節身體機能。
●維生素B6：維持胺基酸轉換和正常代謝、維持紅血球正常型態、增進神經系統健康。
●菸鹼酸：人體生長與代謝的必須營養素、精神能量滿分神助手。
●維生素B12：紅血球製造兵、維持神經、腸胃系統完整運作。
漁業署表示，午仔魚料理變化多，香煎可做成檸檬椒鹽午仔魚；清蒸可做成蒜蓉豆豉午仔魚；燒烤可做成普羅旺斯烤午仔等，皆相當合宜。
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