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健康網》無油無鹽能餐餐吃？營養師：一天取代一餐就好
細胞新陳代謝及心臟放電需要足夠礦物質、內分泌或皮膚潤滑需要油脂，營養師提醒，在吃健康餐盒時，要注意油脂與礦物質的量是否足夠；圖為情境照。（圖取自pexels）
〔健康頻道／綜合報導〕近幾年流行健康飲食，也有不少吃水煮餐或飲食非常清淡的人。康德診所營養師顏元瀅分享，有患者來求助「怎麼最近一直掉頭髮低血壓，皮膚也很乾」，原因來自於他的三餐飲食幾乎不加油加鹽，導致油脂與礦物質攝取不足。
顏元瀅在臉書專頁「顏元瀅 營養師」指出，細胞新陳代謝及心臟放電需要足夠礦物質、內分泌或皮膚潤滑需要油脂，食物過多或過少對身體都會造成影響，因此最基礎的營養素，還是要給足讓身體去做完整的代謝。
顏元瀅分享3個無油無鹽便當該怎麼吃的方法：
●一天取代一餐就好。
●三餐都外食的人特別適合，可以中和掉另外兩餐「通常」都會過量的油跟鹽。
●平常蔬菜吃不多的人更適合。
顏元瀅表示，如果三餐都想吃無油無鹽也可以，但要記得自己另外增加油脂（堅果、酪梨）及礦物質（加鹽或醬），才能吃得健康，也提供足夠營養素讓身體去做完整的代謝。
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